Александр (коктейль)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Brandy alexander.png

Бренди Александр (англ. Brandy Alexander) — коктейль со сливками на основе коньяка и шоколадного ликёра.

Состав[править | править вики-текст]

Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауер или шампанском блюдце.[1]

История[править | править вики-текст]

Своим появлением коктейль, как и многие другие алкогольные напитки с содержанием сливок и сладкого ликера, обязан американскому «Сухому закону», действовавшему в США в начале XX века. Именно «сладкие» составляющие коктейля помогали маскировать алкоголь и таким образом обходить запрет на его продажу.

Автором напитка является бармен, работавший в 20-е годы в знаменитом американском подпольном баре «Speak Easy» (см.также Спикизи), в котором посетителями были члены высшего американского общества.

По одной из неофициальных версий, коктейль был назван по имени известного литературного критика тех лет Александра Вуттока, любившего захаживать в бар именно ради этого коктейля. А уже в 1922 году рецептура «Александра» вошла в книгу Гарри МакКелхона «ABC Cocktails».[2]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Технология приготовления коктейлей и напитков: Учеб.пособие для нач. проф. образования / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. — М.: Издательский центр «Академия», 2005. ISBN 5-7695-1973-8.
  2. Harry MacElhone Harry’s ABC of Mixing Cocktails, Souvenir Press, 1922, ISBN: 9780285638914