Арбан (виноград)
| Арбан | |
|---|---|
| фр. Arbane | |
 | |
| Цвет | белый |
| Происхождение | |
| Основные регионы | |
| VIVC | 554 |
Арба́н (фр. Arbane) — технический (винный) сорт винограда, один из семи разрешённых сортов для производства шампанского.
История[править | править код]
Автохтонный французский сорт, происходящий из департамента Об. Вероятно, название происходит от латинского слова albana, означавшего белый виноград, которое и сейчас используется в Италии, как синонимы ряда сортов винограда[1]. Оно, в свою очередь, происходит от латинского слова albus, что в переводе на русский значит белый.
Возможно, впервые сорт упоминается, как Alban в документах коммуны in Ле-Рисе в 1388 году[1]. Достоверно, арбан впервые был упомянут Жаном-Антуаном Шапталем вместе с Фроменто (фр. Fromenteau)[2] в 1801 году, как сорт для производства вин высокого качества.
…сорта Альбане и Фроменто, вина из которых высоко ценятся в этом регионе.
Оригинальный текст (фр.)…Albane et Fromenteau, espèces dont le vin est considéré dans le pays.— [1]
Сорт достиг пика популярности на рубеже XIX века. После гибели виноградников от филлоксеры, посадки не были восстановлены. Из-за капризности сорта к погодно-климатическим условиям, площади его виноградников были освобождены под менее требовательные сорта. Возрождение арбана началось лишь в 1990е годы.
В начале XXI века интерес к сорту растёт. Одним из последствий глобального потепления, является то, что у вин из главных шампанских сортов, шардоне и пино-нуар, уменьшается кислотность, что усложняет производство шампанского с нужным качеством. Арбан от повышения температуры не страдает так сильно, и можно ожидать увеличения площадей виноградников, занятых им.
География[править | править код]
Во Франции сорт культивируют в незначительных объёмах в винодельческом регионе Шампань, в департаменте Об, в окрестностях коммуны Бар-сюр-Об[1]. На 2006 год посадками занято около 1 Га виноградников[1].
Основные характеристики[править | править код]
Кусты среднерослые. Листья округлые, среднерассеченные, пятилопастные. Черешковая выемка открытая, лировидная, с округлым или плоским дном. Цветок обоеполый. Грозди мелкие, конические, рыхлые, реже среднеплотные. Ягоды мелкие, округлые, белые, с восковым налётом. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Сорт среднего периода созревания. Урожайность низкая. Сорт неморозоустойчив. Устойчивость к грибным болезням низкая, особенно низкая к милдью.[1][3]
Существуют цветовые мутации сорта - розовокожий Arbane Rouge и тёмно-синий Arbane Noir.
Применение[править | править код]
Используется для изготовления шампанских вин. Вина демонстрируют традиционную шампанскую ароматику (бриошь, белые яблоки, персики, сливки, сливочное масло), обогащённую нежными эмпироматическими тонами (поджаренные тосты, корочка хлеба), и обладают высокой кислотностью. Самый известный производитель шампанского из арбана — Moutard. Кроме них с сортом экспериментируют шампанские дома Tarlant, Bollinger, Drappier и некоторые другие.
Правила AOC требуют, чтобы урожайность сорта ограничивали до 65 Ц/га, а уровень алкоголя в шампанском был не менее 11 об.%.
Синонимы[править | править код]
Albane, Arbane Blanche, Arbanne, Arbene, Arbone, Crene, Crénillat, Darbanne[1].
Примечания[править | править код]
Литература[править | править код]
- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Arbane // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
