Добричич
| Добричич | |
|---|---|
| хорв. Dobričić | |
| Цвет | чёрный |
| Происхождение | |
| VIVC | 3608 |
Добричич (хорв. Dobričić) — технический (винный) и столовый сорт винограда, используемый для производства красных вин в Хорватии. Отличается окрашенным соком и мякотью (так называемые сорта-красильщики или сорта группы Тентурье[англ.]), что не позволяет изготовлять из него белые вина.
История[править | править код]
Происходит, вероятно, с острова Шолта, неподалёку от побережья Далмации[1]. Сорт является одним из родителей для Плавац Мали[1]. Возможно, является родителем для сорта Бабич[1].
После Второй мировой войны площадь виноградников, занятых сортом, начала сокращаться. В последние годы к сорту вновь возникает интерес.
География[править | править код]
Сорт является автохтоном Хорватии. Культивируется на островах Шолта и Брач, а с 2004 года в южной и центральной части Далмации[1].
Основные характеристики[править | править код]
Кусты среднерослые. Вызревание побегов хорошее. Листья слаборассечённые, пятилопастные, гладкие, снизу без опушения. Черешковая выемка открытая, стрельчатая. Цветок обоеполый. Грозди средние и крупные, конические, рыхлые. Ягоды средние, реже мелкие, округлые, чёрные. Сок окрашен. Мякоть сочная, сладкая. Сорт среднего или среднепозднего периода созревания. Урожайность высокая. Устойчивость к милдью (ложной мучнистой росе) слабая. Устойчивость против других грибных заболеваний хорошая.[2]
Характеристика вина[править | править код]
Из сорта производят в основном купажные вина, где он используется из-за интенсивной окраски сока[1]. Моносортовые вина отличаются низкой кислотностью[1].
Синонимы[править | править код]
Как и у любого другого старого сорта, у него есть множество синонимов. Некоторые из них, это Čihovac, Crljenak Slatinski, Dobričić Crni, Dobrovoljac, Krucalin, Okručanac, Sholtanats, Slatinjac, Slatinski[1].
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Dobričić // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
- ↑ Добрычич. vinograd.info. Дата обращения: 11 октября 2021. Архивировано 11 октября 2021 года.
