Кудрявая капуста

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кудрявая капуста
Кудрявая капуста
Кудрявая капуста (Brassica oleracea)
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Капустоцветные
Семейство: Капустные
Род: Капуста
Вид: Капуста огородная
Подвид: Кудрявая капуста
Латинское название
Brassica oleracea var. sabellica L.

Кудрявая капуста, или Грюнколь[1], или Браунколь[1][2], или Брунколь[2] (Brassica oleracea var. sabellica L.[3]) — однолетнее овощное растение, разновидность вида капуста огородная семейства капустных. Зелёные или фиолетовые кружевные листья кале не образуют кочан. Считается наиболее близкой к дикой капусте относительно большинства одомашненных форм.

В пищу употребляются в основном листья. Стебель обычно считается слишком твёрдым.

Капусту кале выращивают также в качестве кормовой культуры и в декоративных целях.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  2. 1 2 «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907
  3. Кудрявая капуста: информация на сайте GRIN (англ.)