Патиссон
| Патиссон | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Патиссон, цветущее растение
|
||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| См. раздел Название | ||||||||||||||
|
Патиссон, или Кабачковый патиссон[1] — однолетнее травянистое растение семейства Кабачковые, разновидность кабачка обыкновенного (Cucurbita pepo). Культивируется по всему свету, в диком виде растение неизвестно.
Патиссонами также называют овощи — съедобные плоды этого растения, которые используют таким же образом, как кабачки, в варёном и жареном виде, а также в форме консервов (маринады и соления).
Содержание |
 |
||||||||||
|
Патиссон, плоды
|
||||||||||
Название [править]
В отечественной литературе научным названием таксона обычно считают Cucurbita pepo var. patisson[1]. По другим данным, научное название таксона — Cucurbita pepo var. patisoniana[2].
На сайте GRIN правильным названием этого таксона считается Cucurbita pepo L. subsp. ovifera (L.) D.S.Decker var. ovifera (L.) Harz (1885); название же Cucurbita pepo var. patisson Filov (1969), nom. nud. включено в синонимику таксона. Также к синонимике таксона отнесены названия Cucurbita melopepo L., Cucurbita ovifera L.basionym и Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Harz[3].
Русское название растения является заимствованием из французского языка; французское же слово pâtisson образовано от pâté (пирог), что связано с формой плода[4]. Молодые плоды патиссонов, так же как у огурцов и кабачков, называются «пуплята»[4].
История [править]
В Европу патиссон завезен из Америки[5] и стал популярным во многих европейских странах в XVII в. Позднее его стали выращивать на Украине и в южных областях России. Два века спустя после появления в Европе патиссоны добрались даже до Сибири[6].
Биологическое описание [править]
Патиссон — травянистое растение кустовой или полукустовой формы с крупными, относительно жёсткими листьями. Цветки одиночные, однополые, однодомные, жёлтой окраски. Плод — тыквина; форма и окраска плода, в зависимости от сорта, могут сильно различаться: форма бывает как колокольчатая, так и тарелочная; окраска — белая, жёлтая, зелёная, иногда с пятнами и полосами[1].
Агротехника [править]
Данная культура требовательна к влаге и почве, достаточно теплолюбива. Размножение — семенами или рассадой; сажать растения следует на расстоянии 70—80 см друг от друга[1].
Пищевая ценность [править]
| Калорийность, ккал | 19,4 |
| Белки, г | 0,6 |
| Жиры, г | 0,1 |
| Углеводы, г | 4,3 |
Примечания [править]
- ↑ 1 2 3 4 Патиссон — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 15 сентября 2009)
- ↑ Патиссон на сайте Садовник (Проверено 15 сентября 2009)
- ↑ Cucurbita pepo var. patisson: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 15 сентября 2009)
- ↑ 1 2 Современный словарь иностранных слов: Ок. 20000 слов. — 4-е изд., стер. — М.: Русский язык, 2001. — С. 449. — 742 с. — Доп, тираж 10 000 экз. — ISBN 5-200-02989-9 — УДК 811.161.1’373.45(038)
- ↑ Патиссоны
- ↑ ПАТИССОН: БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ, газета Садовод
Ссылки [править]
- Cucurbita pepo subsp. ovifera var. ovifera: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 15 сентября 2009)
- Сорта патиссона на сайте Садовник (Проверено 15 сентября 2009)
| Бахчевые культуры |
| Арбуз | Дыня | Дыня змеевидная | Кабачок | Огурец | Патиссон | Тыква |
