Виноделие на Кипре

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Основной объем винограда на Кипре выращивается в районах городов Лимасол и Пафос, главным образом на склонах гор. Основные сорта винограда, выращиваемые на Кипре: красные — Мавро, Маратефтико, Кариньян; белые — Ксинестери (10% от общей площади виноградников), Совиньон Блан, Семильон, Мускат. На Кипре производятся сухие белые, розовые и красные вина, крепленые вина (мускаты, вина типа «малага», «херес», «портвейн»).

Одним из самых древних и известных кипрских вин считается Коммандария, получившая признание в разных странах мира.

История виноделия на Кипре[править | править вики-текст]

Основные регионы виноделия[править | править вики-текст]

До 2004 года все вина Кипра производились, как столовые вина. Вступление в Европейский Союз потребовало нового законодательства, которое бы позволило классифицировать вина, произведенные на острове. Были выделены 4 винодельческих региона для производства вин и введено понятиеControlled Appellation of Origin — «контролируемого происхождения», т.е.  вина с аттестованных виноградников с особыми географическими, климатическими, почвенными и др. характеристиками и производимые по определенным технологиям.

  1. Akamas Laona -северо-западное побережье Кипра. Включает 6 деревень Drousia, Inia, Kathikas, Kritou Terra, Pano Arodes и Kato Arodes. В регионе разрешено производить, как белые, так и красные вина. Красное вино на 85% должно производится из одного из двух местных сортов винограда: либо  Maratheftiko, либо Ofthalmo.  Белое вино на 85%  должно быть произведено из винограда сорта Xynisteri.
  2. Vouni Panayias – Ambelitis - этот регион расположен на западе Кипра на высоте, превышающей 800м над уровнем моря. В него входят 6 деревень Ambelitis, Galataria, Kilinia and Panayia. В регионе разрешено производство белых и красных вин. 
    Белое вино на 85% должно производится из винограда сорта Xynisteri. 
    Основная составляющая красного вина должна быть:
    • Либо 85% одного из двух автохтонных (местных) сортов Maratheftiko или Ofthalmo.
    • Либо минимум 60% местного сорта Мавро, дополненного более чем на 30% одним из иностранных сортов (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot и т.д.).
  3. Pitsilia - В регион входят 32 деревни, расположенные на горных склонах Madari, Papoutsa и Maheras. В регионе разрешено производство белых и красных вин. 
    Белое вино на 85% должно производится из винограда сорта Xynisteri. 
    Основная составляющая красного вина должна быть:
    • Либо 85% одного из двух местных сортов Maratheftiko или Ofthalmo.
    • Либо минимум 60% местного сорта Мавро, дополненного более чем на 30% одним из иностранных сортов.
  4. The Wine Villages of Limassol - (винодельческие деревни Лимассола) - Регион включает в себя 20 деревень расположенных на южных склонах гор Троодоса. Делится на два субрегиона - Afames и Laona. Производство белого и красного вина основано на тех же сортах винограда, что и в регионе Pitsilia.

Крупнейшие производители[править | править вики-текст]

Основу винодельческого производства составляют 4 крупных компании, которые контролируют около 75% виноградников острова.

  • SODAp
  • ETKO
  • KEO
  • LOEL

В последние годы стало появляться значительное количество малых "бутиковых" виноделен, таких как

  • Tsiakkas Wines
  • Agroktima Ezousa
  • G.Petrides Co. Ltd
  • Hadjiantonas Winery
  • Lambouri Wines

и другие.

Культивируемые сорта винограда[править | править вики-текст]

Белые сорта:

  • Ксинистери
  • Паломино
  • Мускат

Красные сорта:

  • Мавро (Mavro)
Самый распространенный сорт винограда на Кипре. Занимает площадь порядка 5700 гектаров. Крупноплодный и высокоурожайный используется для производства очень простых столовых красных вин. Потенциал для производства вин высокого качества отсутствует.
  • Кариньян
Активно культивировавшийся до начала 1990-х годов сорт, дающий крайне посредственные вина, но исключительно урожайный и неприхотливый. В настоящее время занимает порядка 900 гектаров. Постепенно замещается более перспективными сортами как и Мавро.
Сложный в агротехнике аборигенный сорт винограда. Дает насыщенные, ароматные вина. Занимает площадь около 120 гектаров.

Национальная классификация вин[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]