Водяника
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Водяника | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Водяника чёрная, ягоды
|
||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Empetrum L. | ||||||||||||
| Виды | ||||||||||||
|
Водяни́ка (лат. Émpetrum) — род вечнозелёных низкорослых кустарничков семейства Вересковые.
Содержание |
[править] Названия
Русские народные названия растения — багновка, вороника (по цвету ягоды), медвежья ягода, пьянка, ссыха (из-за мочегонного действия ягод; название водяника дано растению, скорее всего, по этой же причине), чёрная трава, шикша.
Названия на других языках: англ. Crowberry, нем. Krähenbeeren, финск. Variksenmarja, фр. Camarine. Дословный перевод с английского, немецкого и финского — воронья ягода.
[править] Распространение
Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны (Россия, континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Канада, Япония, Корея, северный Китай, Монголия). Встречается водяника также и в Южном полушарии — в Чилийских Андах, на Огненной земле, на Фолклендских (Мальвинских) островах, а также на островах Тристан-да-Кунья. В России растение широко распространено в северных областях, в Сибири, на Дальнем Востоке, в том числе на Сахалине и Курильских островах; встречается и в нечернозёмной полосе. Родина водяники — Северное полушарие. Её нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи.
Типичные места обитания растения — сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры, хвойные (обычно сосновые) леса. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растёт в субальпийском и альпийском поясе.
[править] Биологическое описание
Водяника — стелющийся кустарничек, высота которого редко превышает 20 см, а длина побегов может достигать 100 см.
Растёт пятнами — куртинами, каждая из которых представляет собой единую особь. Стебель тёмно-бурого цвета, плотно покрыт листьями, в молодом возрасте покрыт коричневатыми волосками; сильно ветвится, при этом ветви образуют придаточные корни. Куртина постепенно занимает всё больше и больше пространства, в то время как в её центре ветви постепенно отмирают. Изредка встречаются обширные заросли водяники — так называемые вороничники.
Подобно некоторым другим представителям семейства вересковых, водяника не может обходиться без симбиоза с грибами: от них она получает некоторые минеральные вещества, взамен снабжая их продуктами фотосинтеза.
Листья очередные, мелкие, с очень короткими черешками, узкие, длиной 3—10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки, а само растение — на карликовую ёлочку. Каждый лист держится на ветви до пяти лет.
Растения однодомные или двудомные. Цветки пазушные, невзрачные; с двойным актиноморфным околоцветником, с тремя розовыми, красными или пурпурными лепестками и тремя чашелистиками; одиночные или в группе из двух-трёх штук. В тычиночных цветках три тычинки. Рыльце лучистое, завязь верхняя, в ней от 6 до 12 гнёзд. В условиях Европейской части России водяника цветёт в апреле-мае, в Сибири — в мае-июне. Опыление — с помощью насекомых: цветы водяники посещаются бабочками, мухами и пчёлами.
Плод — чёрная или красная ягода диаметром до 5 мм c жёсткой кожицей и твёрдыми семенами, внешне похожая на ягоду черники. Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны.
[править] Классификация
Ранее три рода — Водяника, Корема и Цератиола — выделялись в отдельное семейство Водяниковые (лат. Empetraceae), но по результатам генетических исследований, проводимых APG, эти три рода были объединены в трибу Водяниковые (лат. Empetreae) в составе подсемейства Эриковые (лат. Ericoideae) семейства Вересковые.
[править] Виды
К классификации рода нет единого подхода.
Согласно одним данным, род монотипен; единственный вид — Empetrum nigrum L. — Водяника чёрная, или черноплодная. Вид имеет две разновидности:
По другим данным, род включает в себя несколько видов:
- Empetrum hermaphroditum Lange ex Hagerup — Водяника обоеполая. Однодомное растение с тёмно-зелёными листьями и чёрными ягодами.
Синоним: Empetrum nigrum ssp. hermaphroditum - Empetrum nigrum L. — Водяника чёрная. Двудомное растение с жёлто-зелёными листьями и чёрными ягодами.
- Empetrum rubrum Vahl — Водяника красная. Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, Водяникой чёрной.
Синонимы: Empetrum atropurpureum Fern. & Wieg. — Водяника красноплодная; Empetrum erythrocarpum; Empetrum eamesii ssp. atropurpureum - Empetrum subholarcticum V. Vass. — Водяника почти-голарктическая. Однодомное растение с чёрными ягодами.
 |
 |
[править] Применение
В плодах найдены провитамин A, витамин C, бензойная и уксусная кислоты, дубильные и красящие вещества, смолы и марганец, флавоноиды, сахара, эфирные масла, сапонины.
Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными.
[править] Традиционное применение
Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов — например, саамов и инуитов. Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни.
В русской народной медицине отвар и водочная настойка из листьев и стеблей водяники применяется для лечения эпилепсии, параличей, нарушений обмена веществ, а также при головной боли, переутомлении и как противоцинготное средство. Отвар из листьев считается хорошим средством для укрепления волос.
В тибетской медицине водянику используют при головной боли, для лечения заболеваний печени и почек.
В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают вино. Используют как приправу к рыбу и мясу. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даля упоминается кирилка — сибирское кушанье из водяники с рыбой и ворванью (тюленьим жиром). Впрок водянику заготавливают в мороженом или моченом виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота, они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре.
Поскольку ягоды водяники содержат в высокой концентрации пигмент антоциан, их использовали в качестве естественного красителя. В частности, из водяники изготавливали вишнёвую краску для прокраски шерсти.
[править] Применение в садоводстве
 |
Водяника используется для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить её в культуре можно нечасто.
Выведено несколько декоративных сортов:
- 'Bernstein' — с желтоватой листвой;
- 'Irland' — с густой зелёной листвой и стелющимися ветвями;
- 'Lucia' — с жёлтой листвой;
- 'Smaragd' — с густой тёмно-зелёной блестящей листвой и стелющимися ветвями.
- 'Zitronella' — с густой лимонно-жёлтой блестящей листвой и стелющимися ветвями.
[править] Литература
- Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — С. 95—96, 98.
- Иллюстрированный определитель растений Ленинградской области / Под ред. А. Л. Буданцева и Г. П. Яковлева. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 181, 182. — ISBN 5873172609.
- Губанов И. А. и др. Определитель высших растений средней полосы европейской части СССР: Пособие для учителей / И. А. Губанов, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М.: Просвещение, 1981. — С. 167.
- Смирнов И. Такая незаметная шикша // АиФ На даче. 15 декабря 2005 г. № 24 (211).
[править] Ссылки
- Вороника — статья из Большой советской энциклопедии
- Водяника (род): Таксономия на сайте GRIN
- Водяника чёрная: Таксономия на сайте GRIN
- Багновка — статья в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона
- Водяника чёрная в базе данных «Флора сосудистых растений Центральной России» Объединённого центра вычислительной биологии и биоинформатики
- Empetrum (Водяника) на сайте eFloras(англ.)
