Каприновая кислота

Декановая (каприновая) кислота
Общие
Систематическое наименование	Декановая кислота
Традиционные названия	Каприновая кислота, дециклическая кислота.
Хим. формула	C₁₀H₂₀O₂
Рац. формула	CH3(CH2)8COOH
Физические свойства
Состояние	Белые кристаллы
Молярная масса	172,26 г/моль
Плотность	0,893 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	31,6 °C
Т. кип.	268—270 °C
Химические свойства
Растворимость в воде	-
Классификация
Рег. номер CAS	334-48-5
PubChem	2969
Рег. номер EINECS	206-376-4
SMILES	CCCCCCCCCC(=O)O
InChI	1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12) GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N
RTECS	HD9100000
ChEBI	30813
ChemSpider	2863
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Каприновая кислота (декановая кислота) CH₃(CH₂)₈COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Соли и анионы каприновой кислоты называют капринатами.

Нахождение в природе

Находится в коровьем масле, а также в растительных маслах: масло бабассу (7 %), кокосовое масло (5—10 %), пальмоядровое масло (3—7 %), масло сливовых косточек (4 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,6 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,6 %), пальмовое масло (менее 0,1 %), в небольшом количестве содержится в спермацетовом жире.

Свойства

Белое кристаллическое вещество при комнатной температуре, почти нерастворима в воде, температура кипения 268—270 °C, температура плавления 27—32 °C, плотность 0,893 г/мл при 25 °C.