Каприновая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Декановая ​(каприновая)​ кислота
Изображение химической структуры Изображение молекулярной модели
Общие
Систематическое
наименование
Декановая кислота
Традиционные названия Каприновая кислота, дециклическая кислота.
Хим. формула С10Н20О2​​​​
Рац. формула CH3(CH2)8COOH
Внешний вид Белые кристаллы
Физические свойства
Состояние твёрдое
Молярная масса 172,26 г/моль
Плотность 0,893 г/см³
Поверхностное натяжение 25 (70°С) Н/м
Термические свойства
Температура
 • плавления 31,5 °C
 • кипения 268,7 °C
Энтальпия
 • сгорания -6,108 кДж/моль
Давление пара 0,000366 мм рт. ст.
Химические свойства
Константа диссоциации кислоты 4,9
Растворимость
 • в воде 0,015 г/100 мл
Оптические свойства
Показатель преломления 1,4288
Классификация
Рег. номер CAS 334-48-5
PubChem
Рег. номер EINECS 206-376-4
SMILES
InChI
RTECS HD9100000
ChEBI 30813
ChemSpider
Безопасность
Пиктограммы СГС Пиктограмма «Восклицательный знак» системы СГС
NFPA 704
NFPA 704 four-colored diamondОгнеопасность 1: Следует нагреть перед воспламенением (например, соевое масло). Температура вспышки выше 93 °C (200 °F)Опасность для здоровья 2: Интенсивное или продолжительное, но не хроническое воздействие может привести к временной потере трудоспособности или возможным остаточным повреждениям (например, диэтиловый эфир)Реакционноспособность 0: Стабильно даже при действии открытого пламени и не реагирует с водой (например, гелий)Специальный код: отсутствует
1
2
0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Каприновая кислота (декановая кислота) CH3(CH2)8COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Соли и анионы каприновой кислоты называют капринатами или деканоатами.

Название соединения произошло от латинского "capra" (коза), что имеет связь с его противным запахом[1].

Нахождение в природе

[править | править код]

Находится в коровьем масле, а также в растительных маслах: масло бабассу (7 %), кокосовое масло (5—10 %), пальмоядровое масло (3—7 %), масло сливовых косточек (4 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,6 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,6 %), пальмовое масло (менее 0,1 %)[2], в небольшом количестве содержится в спермацетовом жире[1].

Физические свойства

[править | править код]

Белое кристаллическое вещество. Обладает неприятным прогорклым запахом. Температура кипения 268,7 °C, температура плавления 31,9 °C, плотность 0,893 г/см[3].

Практически нерастворимо в воде (0,015 г/100 г при 20 °C); растворимо в этаноле; ацетоне; эфире; хлороформе; бензоле; сероуглероде[3].

Химические свойства

[править | править код]

Каприновая кислота обладает типичными для карбоновых кислот свойствами.

Реагирует с щелочными металлами.

Реагирует с щелочами.

Реагирует со спиртами.

В реакции с галогенами, под действием красного фосфора, подвергается альфа-галогенированию[4].

Применение

[править | править код]

Каприновая кислота используется в органическом синтезе, при производстве духов, смазочных материалов, консистентных смазок, резины, красителей, пластмасс, пищевых добавок и фармацевтических препаратов[3].

Примечания

[править | править код]
  1. 1 2 ДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА. Ataman Kimya. Дата обращения: 16 июня 2025.
  2. Растительные масла, в которых содержится каприновая кислота. Дата обращения: 29 мая 2013. Архивировано 27 июля 2013 года.
  3. 1 2 3 PubChem. Capric Acid (англ.). pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. Дата обращения: 16 июня 2025.
  4. Каприновая кислота, структурная формула, химические свойства. acetyl.ru. Дата обращения: 16 июня 2025.