Миристиновая кислота

Миристиновая кислота
Общие
Хим. формула	C14H28O2
Физические свойства
Молярная масса	228,37 г/моль
Плотность	0,8622 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	58,8 °C
Классификация
Рег. номер CAS	544-63-8
PubChem	11005
Рег. номер EINECS	208-875-2
SMILES	CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI	1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	28875 и 44232
ChemSpider	10539
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Миристиновая кислота (тетрадекановая кислота) С₁₃Н₂₇COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.

Получение

Получают, в основном, из мускатного масла, состоящего, главным образом, из твёрдого триглицерида миристиновой кислоты и добываемого прессованием орехов мускатного дерева (Myristica moschata), a также из масла плодов других видов рода Myristica омылением и перегонкой в разрежённом пространстве.

Нахождение в природе

Находится в изобилии в виде того же триглицерида в масле яванского миндаля (Canarium commune), содержится в многих других растительных маслах: масло укууба (Virola surinamensis) (73 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (36,9 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (21,6—26 %), масло бабассу (20 %), кокосовое масло (15—23 %), пальмоядровое масло (15—20%), масло чаульмугра (Hydnocarpus kurzii) (5,9 %), пальмовое масло (0,5—2 %),кукурузное масло (0,1—1,7 %), масло из мякоти плодов пекуи (Caryocar brasiliense) (1,5 %), масло марула (Sclerocarya birrea) (менее 1,5%), масло из косточек пекуи (Caryocar brasiliense) (1,4%), хлопковое масло (0,3—0,4 %).

Свойства

Миристиновая кислота кристаллизуется в виде листочков. t_пл = 54 °C, t_кип = 248 °C (при 100 мм. рт. ст.). Легкорастворима в спирте и диэтиловом эфире и нерастворима в воде.