Биотин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Биотин
Biotin structure.svg
Общие
Хим. формула C₁₀H₁₆N₂O₃S
Физические свойства
Молярная масса 244.31 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 58-85-5
PubChem 171548
Рег. номер EINECS 200-399-3[1]
SMILES
InChI
ChemSpider 149962
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Биоти́н (кофермент R, иногда называют витамин Н[2], витамин B7) — водорастворимый витамин группы В. Молекула биотина состоит из тетрагидроимидазольного и тетрагидротиофенового кольца, в тетрагидротиофеновом кольце один из атомов водорода замещён на валериановую кислоту. Биотин является кофактором в метаболизме жирных кислот, лейцина и в процессе глюконеогенеза.

Биохимическая роль[править | править вики-текст]

Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен углеводов.

Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. Участвует в синтезе пуриновых нуклеотидов. Является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2[3].

Рекомендуемая суточная норма потребления[править | править вики-текст]

Российскими рекомендациями установлена физиологическая потребность в биотине для взрослых — 50 мкг/сутки. Для детей — от 10 до 50 мкг/сутки в зависимости от возраста. Верхний допустимый уровень потребления не установлен.[4]

Адекватное потребление биотина для разных возрастов[править | править вики-текст]

Возраст 0—8 месяцев 7—12 месяцев 1—3 года 4—8 лет 9—13 лет 14—18 лет 19 лет и старше
Адекватное потребление биотина[5], мкг/день 5 6 8 12 20 25 30

Гиповитаминозы[править | править вики-текст]

Причины[править | править вики-текст]

  • генетические заболевания (Biotinidase deficiency - не более 5 случаев на 100 тысяч человек[6]);
  • применение антибиотиков и сульфаниламидных препаратов угнетает здоровую микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;
  • злоупотребление диетами, которые ограничивают нормальное питание;
  • нарушения пищеварения, обусловленные атрофией слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника (синдром мальабсорбции после резекции тонкого кишечника);
  • регулярное употребление сахарина, который негативно влияет на усвоение и метаболизм биотина, а также угнетает микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;
  • употребление сырых яиц, белок которых содержит гликопротеид авидин, взаимодействующий с биотином;
  • употребление продуктов, содержащих сернистые соединения в качестве консервантов (E221 — E228) (сернистый ангидрид, образующийся при нагревании таких продуктов, а также при контакте их с воздухом, разрушает биотин);
  • злоупотребление алкоголем (алкогольные напитки мешают нормальному усвоению биотина).

Проявления[править | править вики-текст]

При недостатке биотина наблюдаются:

  • поражения кожи рук и ног
  • сухость и нездоровый оттенок кожи
  • бледный гладкий язык
  • сонливость, депрессия
  • болезненность и слабость мышц
  • гипотония
  • высокий уровень холестерина и сахара в крови, ведущий к развитию гипергликемии
  • анемия
  • потеря аппетита и тошнота
  • ухудшение состояния волос
  • замедляется рост.

Содержание в пищевых продуктах[править | править вики-текст]

В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах.[7] В меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах.

С пищей поступает достаточное для организма количество биотина[8].

Здоровая микрофлора кишечника синтезирует значительные количества биотина.[9][10]

Распределение в организме[править | править вики-текст]

Биотин в живом организме концентрируется в печени, почках.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. biotin // FDA Substance Registration System — Unique Ingredient Identifier / Food and Drug Administration
  2. Biotin // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015
  3. [1] Адрианов Н. В. Биотин(недоступная ссылка с 06-12-2015 (364 дня)){{подст:не АИ}}
  4. «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» МР 2.3.1.2432-08, 18.12.2008, 4.2.2.1.1.9. Биотин
  5. Biotin // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015: "Adequate Intake (AI)"
  6. Biotinidase deficiency // Genetics Home Reference. December 2014 "Profound or partial biotinidase deficiency occurs in approximately 1 in 60,000 newborns"
  7. О.А. Громова, Традиционные и новые взгляды на витамин H (биотин) / Практика педиатра. Сентябрь, 2007
  8. Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Biotin "usual intakes are in excess of those required for normal maintenance and growth."
  9. Bradley Hillman, Role of gut bacteria in human toxicology and pharmacology - CRC 2004, ISBN 9780203215234, page 217 "15.3.1 Gut bacteria and biotin supply"  (англ.)
  10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2646215/