Ортофосфат натрия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ортофосфат натрия
Внешний вид водного ортофосфата натрия.
данные приведены по изданию Химическая энциклопедия. В пяти томах. / Под ред. И.Л. Кнунянц. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3. — С. 367-368. — ISBN 5-85270-008-8
Общие
Систематическое
наименование
натрия ортофосфат
Хим. формула Na3PO4
Физические свойства
Состояние твёрдое кристаллическое вещество
Примеси вода, входит в состав кристаллогидратов ортофосфатов натрия
Молярная масса 163,94067 г/моль
Плотность безводный - 2,536; кристаллогидрат - 1,62 г/см³
Термические свойства
Т. плав. безводный - 1340; кристаллогидрат - 73,3÷76,7 °C
Энтальпия образования безводный -1922,8; кристаллогидрат -4471,6 кДж/моль
Химические свойства
Растворимость в воде в пересчете на безводный 12,1(0°С); 94,6(100°С)
Классификация
Рег. номер CAS 10101-89-0
PubChem 24243
SMILES
ChemSpider 22665
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Фосфат натрия (ортофосфат натрия) — натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na3PO4.

Описание[править | править исходный текст]

Фосфат натрия — соль. Белого цвета, гигроскопичный. Плавится без разложения, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде, гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена. В присутствии воды образует кристаллогидрат с общей формулой Na3PO4×12H2O.

Получение[править | править исходный текст]

1. Взаимодействие H3PO4 с Na2CO3:

\mathsf{2H_3PO_4 + 3Na_2CO_3 \longrightarrow 2Na_3PO_4 + 3CO_2 + 3H_2O}

2. Взаимодействие H3PO4 с NaOH:

\mathsf{H_3PO_4 + 3NaOH \longrightarrow Na_3PO_4 + 3H_2O}

Применение[править | править исходный текст]

Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.

В продуктах питания фосфат натрия (пищевая добавка E339(iii)) используется как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.

Фосфат натрия — это основное действующее вещество лекарственного препарата, который действует, как слабительное.

См. также[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]

  • ГОСТ 31725-2012. Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия