Гулоза

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Гулоза
Gulose.svg
Общие
Систематическое
наименование
(2R,3R,4S,5R)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь (D-гулоза),
(2S,3S,4R,5S)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь (L-гулоза)
Традиционные названия гулоза, гулогексоза
Хим. формула C6H12O6
Физические свойства
Молярная масса 180,16 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS D:
L: 6027-89-0 4205-23-6
L: 6027-89-0
PubChem 167792
SMILES
ChemSpider 146783
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Гулоза — углевод, представитель альдогексоз. Этот моносахарид очень редко встречается в природе. При комнатной температуре представляет собой сироп со сладким вкусом. Вещество растворимо в воде и немного в метаноле. Обе (D- и L-формы) не сбраживаются дрожжами. В формуле Фишера у D(+)-формы ОН около 4-го атома углерода находится слева. Гулозу можно рассматривать как эпимер галактозы по C-3.

Литература[править | править вики-текст]

  • Merck Index, 11th Edition, 4490.