Ортофосфат натрия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ортофосфат натрия
Внешний вид водного ортофосфата натрия.
данные приведены по изданию Химическая энциклопедия. В пяти томах. / Под ред. И.Л. Кнунянц. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3. — С. 367-368. — ISBN 5-85270-008-8.
Общие
Систематическое
наименование

натрия ортофосфат

Хим. формула

Na3PO4

Физические свойства
Состояние

твёрдое кристаллическое вещество

Примеси

вода, входит в состав кристаллогидратов ортофосфатов натрия

Молярная масса

163,94067 г/моль

Плотность

безводный - 2,536; кристаллогидрат - 1,62 г/см³

Термические свойства
Т. плав.

безводный - 1340; кристаллогидрат - 73,3÷76,7 °C

Энтальпия образования

безводный -1922,8; кристаллогидрат -4471,6 кДж/моль

Химические свойства
Растворимость в воде

в пересчете на безводный 12,1(0°С); 94,6(100°С)

Классификация
Рег. номер CAS

7601-54-9

PubChem
Рег. номер EINECS

231-509-8

SMILES
InChI
RTECS

TC9575000

ChEBI

37583

ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Фосфат натрия (ортофосфат натрия) — натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na3PO4.

Описание[править | править вики-текст]

Фосфат натрия — соль. Белого цвета, гигроскопичный. Плавится без разложения, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде, гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена. В присутствии воды образует кристаллогидрат с общей формулой Na3PO4×12H2O.

Получение[править | править вики-текст]

1. Взаимодействие H3PO4 с Na2CO3:

2. Взаимодействие H3PO4 с NaOH:

Применение[править | править вики-текст]

Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.

В продуктах питания (пищевая добавка E339(iii)) используется не фосфат натрия, а дигидрофосфат как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.

Применяется для обесцвечивания стекла при его плавке.

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

  • ГОСТ 31725-2012. Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия