Паститсио

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Паститсио

Паститсио (греч. παστίτσιο) или Пастицио — традиционное блюдо греческой и средиземноморской кухни, макароны, запеченные с рубленым мясом и соусом бешамель. Блюдо также распространено на Кипре и в Египте (под названием макароны-бешамель مكرونة باشميل).

Греческое паститсио имеет нижний слой из букатини или других трубчатых макарон с сыром и яйцом. Средний слой — мясо (говядина, телятина или баранина) с соусом из помидоров и мускатного ореха и душистого перца. Далее следует еще один слой макарон. Верхний слой — соус бешамель. Часто паститсио посыпается тертым сыром и мускатным орехом.

В основном паститсио подается с салатом.

Мальта[править | править вики-текст]

На Мальте это блюдо называется тимпана - в томатный соус добавляют сваренные макароны, говяжий фарш, сырое яйцо и сыр, а затем запекают.

Ссылки[править | править вики-текст]