Шринкфляция

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Шринкфляция (англ. shrinkflation) — снижение производителем количества, объёма или веса товара в упаковке при сохранении или непропорционально малом снижении отпускной цены[1]. Уменьшая объём или вес товара, переходя от цен на вес к ценам на объём (или наоборот, в зависимости от плотности товара), производители создают у покупателей мнимую видимость низкой цены на товар[2].

Название появилось в английском языке путём составления слов «сжиматься» (англ. to shrink) и «инфляция» (англ. inflation)[1]. Би-би-си по аналогии для русского языка использовала неологизм «сжимфляция»[2]. В некоторых российских средствах массовой информации также используется термин «даунсайзинг»[3][4].

Экономическое содержание[править | править код]

Производители различных продуктов питания и потребительских товаров, а также сетевые супермаркеты, чтобы не отпугивать покупателя слишком быстрым или слишком большим повышением цены, снижают количество товара в привычной упаковке, рассчитывая на то, что потребитель может не обратить на это внимания, если не станет изучать данные на упаковке внимательно[5][6]. Чтобы покупатель не заподозрил изменений, внешний вид и дизайн упаковки при этом почти не меняется[7].

По оценкам экономистов Джорджа Акерлофа и Роберта Шиллера, которые они приводят в своей книге «Охота на простака. Экономика манипуляций и обмана»[8], такие действия производителей не обязательно продиктованы соображениями злого умысла или жадности; возможно, их вынуждает к этому рынок[6]. Так, шринкфляция является одним из инструментов производителей по сохранению прибыли во время стагфляции[5].

Сами производители, помимо роста издержек, также в качестве обоснования для уменьшения количества товара в упаковке называют повышение его качества[2], изменение рецептуры, смену дизайна упаковки[5] или даже заботу о здоровье потребителя[4].

По оценкам властей Великобритании, шринкфляция не влияет на общие инфляционные показатели в стране[2], в то же время власти Новой Зеландии внимательно отслеживают изменение упаковки при формировании индекса потребительских цен, поскольку для потребителя шринкфляция является одной из разновидностей инфляции[9].

История[править | править код]

0,9-литровая бутылка с 0,828 кг подсолнечного масла, внешне выглядящая как привычная литровая

Впервые к шринкфляции прибегли компании в США в 1970-е годы на фоне охватившей страну стагфляции[5].

Национальная статистическая служба Великобритании в 2017 году заявила, что в Великобритании шринкфляция регулярно наблюдается уже в течение пяти лет, и за это время ей подверглись более двух с половиной тысяч продуктов[6] (при этом за то же время упаковки свыше шестисот товаров, наоборот, увеличились[2]). Особенно ярко явление стало заметно в связи с ростом для производителей издержек, связанных с грядущим выходом страны из Европейского союза[1].

В России впервые широко использовали шринкфляцию производители соков и молока во время кризиса 2008—2010 годов[3][10]. Русская служба Би-би-си даёт следующие примеры по России 2010-х годов[11]:

  • фруктовый сок: с 0,5 литров (2013) до 0,485 литров (2018).
  • коровье молоко: с 1 и 1,5 литров (2012) до 0,95 и 1,45 литров соответственно (2018).
  • сметана: с 350 граммов (2013) до 330 граммов (2016) и, наконец, до 315 граммов (2018).
  • майонез: с 450 граммов (2010) до 400 граммов (2018).
  • пиво: с 0,5 литров (2012) до 0,45 литров (2018).

В качестве перехода с торговли по единицам веса на более выгодную торговлю с применением единиц объёма характерен пример с растительным маслом, традиционно торговавшимся в СССР в розлив на вес, а также разливавшимся в стеклянные бутылки по 0,5 кг: с внедрением ПЭТ-тары масло стали разливать примерно по 0,9 кг в одну литровую бутылку, а в 2010-е годы некоторые производители стали уменьшать и ёмкость бутылок до 0,9 литра (0,828 кг)

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 Максим Буев. Рост цен по-новому. Электронное периодическое издание «Ведомости» (17 апреля 2017). Дата обращения 25 июля 2017.
  2. 1 2 3 4 5 Как работает «сжимфляция»: меньший объем за те же деньги. Би-би-си (24 июля 2017). Дата обращения 25 июля 2017.
  3. 1 2 Владислав Воронин. Шкура вместо мяса и коровий корм вместо хлеба: Что делают с едой, чтобы она не дорожала. Meduza (21 марта 2016). Дата обращения 25 июля 2017.
  4. 1 2 Анастасия Антонова. Кризис в экономике обострил конфликт между производителями и торговыми сетями. Деловая газета «Взгляд» (22 декабря 2015). Дата обращения 25 июля 2017.
  5. 1 2 3 4 Scheherazade Daneshkhu, Mark Vandevelde. Food groups embrace ‘shrinkflation’ to cope with rising costs (англ.). Financial Times (2 December 2016). Дата обращения 25 июля 2017.
  6. 1 2 3 Andreas Whittam Smith. 'Shrinkflation' should be called out for what it is - a fraud against consumers (англ.). The Independent (25 July 2017). Дата обращения 25 июля 2017.
  7. Елена Трегубова. Молоко отлить, а масло обрезать. Как производители обманывают покупателей. Аргументы и факты (13 октября 2016). Дата обращения 25 июля 2017.
  8. Акерлоф Дж., Шиллер Р. Охота на простака. Экономика манипуляций и обмана = Phishing for Phools: The Economics of Manipulation and Deception. — М.: ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2017. — 320 с.
  9. Francis Cook. Kiwi products suffering from 'shrinkflation' (англ.). The New Zealand Herald (25 July 2017). Дата обращения 25 июля 2017.
  10. Заговор ритейлеров. Как заработать на граммах. Аргументы и Факты (25 ноября 2015). Дата обращения 25 июля 2017.
  11. «Яйца в России начали продавать девятками. За год они подорожали на 26 %», BBC, 10.01.2019