Шринкфляция

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Шринкфляция (англ. shrinkflation) — снижение производителем количества, объёма или веса товара в упаковке при сохранении или непропорционально малом снижении отпускной цены[1]. Уменьшая объём или вес товара, переходя от цен на вес к ценам на объём (или наоборот, в зависимости от плотности товара), производители создают у покупателей мнимую видимость низкой цены на товар[2].

Название появилось в английском языке путём составления слов «сжиматься» (англ. to shrink) и «инфляция» (англ. inflation)[1]. Би-би-си по аналогии для русского языка использовала неологизм «сжимфляция»[2]. В некоторых российских средствах массовой информации также используется термин «даунсайзинг»[3][4].

Экономическое содержание[править | править код]

Производители различных продуктов питания и потребительских товаров, а также сетевые супермаркеты, чтобы не отпугивать покупателя слишком быстрым или слишком большим повышением цены, снижают количество товара в привычной упаковке, рассчитывая на то, что потребитель может не обратить на это внимания, если не станет изучать данные на упаковке внимательно[5][6]. Чтобы покупатель не заподозрил изменений, внешний вид и дизайн упаковки при этом почти не меняется[7].

По оценкам экономистов Джорджа Акерлофа и Роберта Шиллера, которые они приводят в своей книге «Охота на простака. Экономика манипуляций и обмана»[8], такие действия производителей не обязательно продиктованы соображениями злого умысла или жадности; возможно, их вынуждает к этому рынок[6]. Так, шринкфляция является одним из инструментов производителей по сохранению прибыли во время стагфляции[5].

Сами производители, помимо роста издержек, также в качестве обоснования для уменьшения количества товара в упаковке называют повышение его качества[2], изменение рецептуры, смену дизайна упаковки[5] или даже заботу о здоровье потребителя[4].

По оценкам властей Великобритании, шринкфляция не влияет на общие инфляционные показатели в стране[2], в то же время власти Новой Зеландии внимательно отслеживают изменение упаковки при формировании индекса потребительских цен, поскольку для потребителя шринкфляция является одной из разновидностей инфляции[9].

История[править | править код]

0,9-литровая бутылка подсолнечного масла, внешне выглядящая как привычная литровая

Впервые к шринкфляции прибегли компании в США в 1970-е годы на фоне охватившей страну стагфляции[5].

Национальная статистическая служба Великобритании в 2017 году заявила, что в Великобритании шринкфляция регулярно наблюдается уже в течение пяти лет, и за это время ей подверглись более двух с половиной тысяч продуктов[6] (при этом за то же время упаковки свыше шестисот товаров, наоборот, увеличились[2]). Особенно ярко явление стало заметно в связи с ростом для производителей издержек, связанных с грядущим выходом страны из Европейского союза[1].

В России впервые широко использовали шринкфляцию производители соков и молока во время кризиса 2008—2010 годов[3][10]. Русская служба Би-би-си даёт следующие примеры по России 2010-х годов[11]:

  • фруктовый сок: с 0,5 литров (2013) до 0,485 литров (2018).
  • коровье молоко: с 1 и 1,5 литров (2012) до 0,95 и 1,45 литров соответственно (2018).
  • сметана: с 350 граммов (2013) до 330 граммов (2016) и, наконец, до 315 граммов (2018).
  • майонез: с 450 граммов (2010) до 400 граммов (2018).
  • пиво: с 0,5 литров (2012) до 0,45 литров (2018).

Характерен пример с растительным маслом, традиционно торговавшимся на вес и разливавшимся в СССР в стеклянные бутылки по 0,5 кг: с внедрением ПЭТ-тары масло стали разливать примерно по 0,9 кг в одну литровую бутылку, а в 2010-е годы некоторые производители стали уменьшать и ёмкость бутылок.

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 Максим Буев. Рост цен по-новому. Электронное периодическое издание «Ведомости» (17 апреля 2017). Проверено 25 июля 2017.
  2. 1 2 3 4 5 Как работает «сжимфляция»: меньший объем за те же деньги. Би-би-си (24 июля 2017). Проверено 25 июля 2017.
  3. 1 2 Владислав Воронин. Шкура вместо мяса и коровий корм вместо хлеба: Что делают с едой, чтобы она не дорожала. Meduza (21 марта 2016). Проверено 25 июля 2017.
  4. 1 2 Анастасия Антонова. Кризис в экономике обострил конфликт между производителями и торговыми сетями. Деловая газета «Взгляд» (22 декабря 2015). Проверено 25 июля 2017.
  5. 1 2 3 4 Scheherazade Daneshkhu, Mark Vandevelde. Food groups embrace ‘shrinkflation’ to cope with rising costs (англ.). Financial Times (2 December 2016). Проверено 25 июля 2017.
  6. 1 2 3 Andreas Whittam Smith. 'Shrinkflation' should be called out for what it is - a fraud against consumers (англ.). The Independent (25 July 2017). Проверено 25 июля 2017.
  7. Елена Трегубова. Молоко отлить, а масло обрезать. Как производители обманывают покупателей. Аргументы и факты (13 октября 2016). Проверено 25 июля 2017.
  8. Акерлоф Дж., Шиллер Р. Охота на простака. Экономика манипуляций и обмана = Phishing for Phools: The Economics of Manipulation and Deception. — М.: ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2017. — 320 с.
  9. Francis Cook. Kiwi products suffering from 'shrinkflation' (англ.). The New Zealand Herald (25 July 2017). Проверено 25 июля 2017.
  10. Заговор ритейлеров. Как заработать на граммах. Аргументы и Факты (25 ноября 2015). Проверено 25 июля 2017.
  11. «Яйца в России начали продавать девятками. За год они подорожали на 26 %», BBC, 10.01.2019