Ганпаудер

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ганпаудер
Twinings Gunpowder tea in tin.jpg
Вид Зеленый
Другие названия Ло Чжу ча, Чжу ча
Происхождение Цжецзянь, Китай

Ганпаудер (англ. Gunpowder tea,平水珠茶) — сорт зелёного чая. Производится в провинции Чжэцзян (Китай).

При обработке листья скручиваются поперёк, в маленькие шарики, которые становятся похожими на порох. Отсюда название от англ. gunpowder — порох. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» или «Зелёная жемчужина», тоже по внешнему виду чаинок.

Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком. Цвет настоя имеет различные гаммы от ярко-жёлтого до кристально прозрачного.

Методы приготовления различны. Как вариант, следует взять чайную ложку на 150 мл. воды, заваривать при температуре около 70—80 °C. Чайные листья рекомендуется настаивать не больше 2—3 минут, а для первого раза — не больше минуты.

Литература[править | править код]

  • Окакура К. Книга чая. — Мн.: Харвест, 2002. — 96 с.