Сахарница

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Различные виды сахарниц в берлинском Музее сахара

Са́харница — предмет чайной посуды, предназначенный для хранения сахара и подачи его к столу.

Сахарница представляет собой чашеобразный сосуд из стекла, керамики, фарфора или металла (ГОСТ Р 54868—2011 определяет сахарницу как «полое керамическое изделие различной формы с крышкой»[1]). Обычно сахарница имеет крышку с выемкой для щипчиков для сахара или ложки. Крышка предохраняет сахар от влаги и пыли. В сахарнице возможно хранить как сахарный песок, так и кусковой (колотый или пилёный), а также леденцовый сахар. Ёмкость сахарницы обычно меняется в пределах от 250 до 600 миллилитров[2].

Вначале сахарницы представляли собой стеклянный сосуд внутри ящика-чайницы, затем приобрели прямоугольную форму и наконец получили привычную нам форму чаши с крышкой. Ещё позже появились стеклянные сахарницы и серебряные сахарницы со стеклянной вставкой[3]. Современные сахарницы сильно различаются формой — встречаются шаровидные, конические, цилиндрические, многогранные, грушевидные, полушар, форма «репка», с ручками и без ручек и т. д.[2].

Наборы из чайника, сахарницы и молочника, объединённых единым дизайном, стали популярными в Англии во времена Георга III, хотя отдельные образцы изредка встречались и ранее[3].

Сахарница в искусстве[править | править код]

Поль Сезанн любил изображать в своих своих натюрмортах одни и те же предметы, в том числе сахарницу[4].

Примечания[править | править код]

  1. ГОСТ Р 54868—2011 Посуда керамическая. Термины и определения
  2. 1 2 Посуда чайная — чашки, блюдца, стаканы, розетки для варенья, сахарницы // Нелли Гайновна Асатурьян, Виктор Николаевич Голь, Инна Сергеевна Зайцева. Справочник товароведа непродовольственных товаров. Издательство «Экономика», 1984.
  3. 1 2 Уэнхам, 1927, с. 43.
  4. Still Life with Ginger Jar, Sugar Bowl, and Oranges // Carolyn Lanchner. Paul Cézanne. The Museum of Modern Art, 2011. С. 33. (англ.)

Литература[править | править код]

  • Сахарницы // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — Т. VII. — Стб. 1050—1052
  • Edward Wenham. Evolution of the tea set (англ.) // The Antiquarian. — New York, 1927. — June (vol. VIII, no. 5). — P. 41—46.
  • Old Sugar Bowls // The House Beautiful, 1911. (англ.)