Юнь У

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Юнь У
Юнь У.jpg
Вид: Зеленый
Происхождение: Цзянси, Китай

Юнь У (кит. 庐山云雾茶) — китайский зеленый чай. Место произрастания: Китай, провинция Цзянси, горы Лушань (горы Лу) (庐山). Состоит из очень мелких листочков тёмно-зелёного цвета. Является одним из самых древних чаев, известен ещё со времен эпохи Тан [источник не указан 1260 дней]. Им восхищались различные политические деятели, поэты и художники. Тайский летописец и поэт Лушань Чжи посвятил Юнь У трактат («Заметки о Лушань»). Имеет очень насыщенный, даже резковатый вкус и яркий цвет настоя. По вкусу немного напоминает японскую сенчу.

Способ заваривания[править | править код]

Заваривать горячей кипяченой водой с температурой 80 градусов, из соотношения 2 грамма чая на 100 миллилитров горячей воды. Настоять 3-5 секунд, пролить и разлить по пиалам. Возможно заваривать не один раз — при этом постепенно увеличивать время настаивания чайного напитка.