Это текущая версия страницы, сохранённая Igel B TyMaHe(обсуждение | вклад) в 13:52, 29 мая 2020(снято с КУЛ). Вы просматриваете постоянную ссылку на эту версию.
Юнь У (кит.庐山云雾茶) — китайскийзеленый чай. Место произрастания: Китай, провинция Цзянси, горы Лушань (горы Лу) (庐山). Состоит из очень мелких листочков тёмно-зелёного цвета. Является одним из самых древних чаев, известен ещё со времен эпохи Тан[источник не указан 3382 дня]. Им восхищались различные политические деятели, поэты и художники. Тайский летописец и поэт Лушань Чжи посвятил Юнь У трактат («Заметки о Лушань»). Имеет очень насыщенный, даже резковатый вкус и яркий цвет настоя. По вкусу немного напоминает японскую сенчу.
Заваривать горячей кипяченой водой с температурой 70 градусов, из соотношения 4-5 граммов чая на 100 миллилитров горячей воды. Первую заварку слить и дать чаю раскрыться. Настоять 3-5 секунд, пролить и разлить по пиалам. Возможно заваривать до 1 литра — при этом постепенно увеличивать время настаивания чайного напитка.
