Тирамин
Тирамин | |
---|---|
![]() | |
Общие | |
Хим. формула | C8H11NO |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 51-67-2 |
PubChem | 5610 |
Рег. номер EINECS | 200-115-8 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 15760 |
ChemSpider | 5408 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
![]() |
Тирамин, β-(n-оксифенил)-этиламин, HO-C6H4-CH2-CH2-NH2, органическое вещество из группы биогенных аминов. Тирамин найден в спорынье, гниющих тканях, сыре. Отсюда и его название (от греч. tyros – сыр). Физиологически активен (в связи с сосудосуживающим действием повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе) и токсичен. Образуется из аминокислоты тирозина под действием бактериальных декарбоксилаз, в частности при гнилостных процессах в кишечнике млекопитающих животных и человека. Обезвреживание избыточного тирамина в живом организме осуществляется в результате его окисления ферментом моноаминоксидазой (МАО).[1]
Примечания
- ↑ Горкин В.З., Ферментативное дезаминирование биогенных аминов, в кн.: Химические факторы регуляции активности и биосинтеза ферментов, М., 1969.
![]() | В другом языковом разделе есть более полная статья Tyramine (англ.). |