Виноделие в Молдавии

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Вина Молдавии»)
Перейти к: навигация, поиск
Большинство виноградников Молдавии расположены на южных склонах

Винная индустрия Молдавии хорошо развита. Площадь, занятая виноградниками составляет около 147 000 гектаров, из которых 102 500 га используются в коммерческих целях. Большая часть вин производится на экспорт. Много семей имеют свои собственные рецепты и сорта винограда, которые передаются из поколения в поколение. Согласно винному рейтингу, Молдавские вина являются первыми в мире по качеству, вкусу и оценкам дегустаторов.

История[править | править вики-текст]

Stamp of Moldova md455.jpg

Отпечатки листьев рода «Vitis teutonica», обнаруженные недалеко от деревни Наславча в северной части Молдавии, подтверждают, что виноград появился здесь приблизительно от 6 до 25 миллионов лет назад. Размер виноградного семени, обнаруженного вблизи селения Варваровка и датированного 2800 г. до н. э., подтверждает, что уже в это время здесь культивировался виноград. Виноградарство и виноделие на территории между реками Днестр и Прут возникли 4000—5000 лет назад, пережили периоды расцвета и упадка, однако сохранились при всех сменах общественных и экономических формаций. В конце III в. до н. э. связи между местным населением и греками упрочились, а, начиная с 107 года, установились с римлянами. Эти факты оказали значительное влияние на интенсивное развитие виноградарства и виноделия в регионе.

Виноградарство начало развиваться после формирования молдавского феодального государства в XIV веке и достигло своего расцвета в XV веке. При правлении господаря Штефана III Великого, который организовал ввоз растений высококачественных сортов из разных стран и совершенствование качества вина. Вино было ведущей статьёй экспорта из Молдавского княжества в эпоху Средневековья, особенно в Польшу, на Украину и в Россию. На протяжении 300-летнего ига Османской империи молдавское виноградарство находилось в глубоком упадке, поскольку виноделие было запрещено законом.

После Бухарестского мирного договора 1812 года винная индустрия начала снова развиваться. Важнейшими сортами вин были такие ставшие традиционными, как: Рара Нягрэ (Rara Neagra), Плавай (Plavai), Галбена (Galbena), Згихарда (Zghiharda), Бэтута Нягрэ (Batuta Neagra), Фетяска Алба (Fetească Alba), Фетяска Неагра (Fetească Neagră), Кабася (Cabasia) много других местных, кроме того венгерские, болгарские, греческие и турецкие сорта. В этот период виноградарям оказывалась государственная поддержка, в результате в 1837 году площадь виноградников в Бессарабии (территория современной Молдавии и части черноморского побережья) превысила 14 000 гектаров, а производство вина — 12 миллионов литров. Во второй половине XIX века начали интенсивно культивироваться сорта винограда из Франции. Пино блан (Pinot Blanc), Пино нуар (Pinot Noir), Пино гри (Pinot Gris), Алиготе (Aligote), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Совиньон блан (Sauvignon Blanc), Гамэ (Gamay), Мускат Белый (Muscat Blanc) и другие. В этот период начали производится такие вина, как Негру де Пуркарь и Романешты, которые сделали Бессарабию известным производителем вин. После эпидемии филлоксеры (phylloxera) в конце XIX века восстановление виноградников началось только в 1906 году с использованием прививного растительного материала. К 1914 году Бессарабия стала крупнейшей зоной виноградарства в России.

Обе мировых войны нанесли значительный урон молдавским виноградникам и индустрии виноделия. Восстановление виноделия Молдавии началось в советский период, в 1950-е годы. За 10 лет виноградной лозой была засажена площадь более чем 150 000 га и к 1960 году общая площадь виноградников достигла 220 000 га.

Серьёзный урон виноградарству нанесла так называемая антиалкогольная кампания в период перестройки. В результате под лозунгами борьбы с пьянством были не только сокращены производство винограда и вин, но и значительно разрушена инфраструктура виноградарства и виноделия.

К 2005 году виноградники Молдавии занимают около 147 тыс. гектаров земли или 7,4% от всех сельхозугодий Молдовы, составляя 2,3% от всех площадей в мире, отведенных под данную культуру. Республика занимала 7 место в мире среди стран производителей вина по объему экспорта винодельческой продукции (4% от мирового объема), опережая Германию, Аргентину и Португалию и 12 -е место, в денежном эквиваленте (1.4 % от мирового объема экспорта).[1]

В 2006 году политический конфликт с Россией привёл ко временному запрету на ввоз молдавских вин в эту страну, являющуюся одним из крупнейших импортёров молдавской продукции. Запрет был отменён через три года [1]

Районы виноградарства в Молдавии[править | править вики-текст]

Один из стендов во время Национального дня вина в Кишинёве

В Молдавии можно выделить четыре основных региона виноградарства:

  • Северный
  • Кодры (Центральный)
  • Южный
  • Юго-восточный регион, который включает знаменитую микрозону Пуркарь (Purcari).


Культивируемые сорта винограда[править | править вики-текст]

Белые сорта:

Сорт белого винограда. Придаёт вину выраженный натуральный цветочный аромат.
Белый сорт. Результат естественного скрещивания сортов Фетяска Албэ и Фурминт (Furmint).

Красные сорта:

Сорт красного винограда. В Румынии он называется Бэбяска Нягрэ (Băbească Neagră). Даёт темноокрашенное красное вино с полным вкусом с прекрасным фруктовым ароматом.

Завезённые сорта[править | править вики-текст]

В 2006 году Сира (Syrah), Каберне Фран (Cabernet Franc) и Пти Вердо (Petit Verdot) были условно зарегистрированы для испытания в условиях производства.

Краткий перечень вин и коньяков Молдавии[править | править вики-текст]

Вина столовые сухие ординарные[править | править вики-текст]

  • Papa нягрэ (rara neagra)
  • Онешты (Onesti)
  • Рислинг (Risling)
  • Семильон (Semilion)
  • Мускат (Muscat)
  • Пино (Pino)
  • Каберне (Caberne)
  • Саперави (Saperavii)

Вина столовые сухие марочные[править | править вики-текст]

Прилавок с Негру де Пуркарь в одном из супермаркетов Кишинёва

Вина столовые полусладкие[править | править вики-текст]

  • Флоаря вией
  • Норок
  • Примэвара

Вина крепкие ординарные[править | править вики-текст]

  • Портвейн розовый
  • Портвейн белый
  • Мадера
  • Лучафэр
  • Херес
  • Буджакское
  • Вермут десертный розовый
  • Вермут десертный красный
  • Букет Молдавии[2]

Дивины (бренди)[3][править | править вики-текст]

Марочные[править | править вики-текст]

  • President
  • Chisinau
  • Codru
  • Doina
  • Moldova
  • Nistru
  • Лучезарный
  • Сюрпризный

Ординарные[править | править вики-текст]

Ведущие производители вин[править | править вики-текст]

Винные погреба[править | править вики-текст]

Коллекция молдавских вин «Малые Милешты» («Mileştii Mici»), включающая 1,5 миллиона бутылок, является крупнейшей в Европе по данным Книги рекордов Гиннеса. Её погреба протянулись на 200 км, из которых только 50 км используются в настоящее время.

Российские санкции[править | править вики-текст]

После 2000 г. Россия неоднократно вводила запреты на импорт молдавского вина и коньяка. Запреты действовали в 2006-07[Прим. 1] и затем были вновь введены в сентябре 2013 г[4]. Формальной причиной запрета были санитарные соображения. Существует мнение, что истинной причиной санкций было желание российских правящих кругов оказать давление на правительство Молдовы для принятия нужных Москве политических решений[4][Прим. 2].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. В это время на долю России приходилось 60% экспорта молдавского вина («Why has Russia banned Moldovan wine?»)
  2. Молдавское вино — не единственный пример импортных санкций Москвы. В разные годы под запрет попадали («Why has Russia banned Moldovan wine?»):

Сноски[править | править вики-текст]

  1. Об истоках и истории молдавского виноделия
  2. Молдавская кулинария. Н. Питимирова, М. Аваева, Е. Еронина. Кишенев, издательство «Картя Молдовеняскэ», 1971 год.
  3. Классификация дивинов (коньяков)на сайте VinMoldova.md
  4. 1 2 The Economist explains: «Why has Russia banned Moldovan wine?» The Economist, Nov 25th 2013

Внешние ссылки[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Энциклопедия виноградарства, Кишинёв, Главная редакция Молдавской советской энциклопедии, 1986