Сивуха

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Самогонщик за приготовлением сивухи

Сиву́ха — низкокачественный крепкий алкогольный напиток, полученный в результате неполной ректификации с содержанием сивушных и эфирных масел на уровне бренди и виски, что необычно, в частности, для водки.[1][2] Название происходит от слова «сивый»,[3][4][5] цвет, который имеет этот напиток в результате рассеивания света в коллоидном растворе плохо очищенного продукта.

В Польше с начала XX века производилась водка под этим именем, польск. Siwucha. После Второй мировой войны её производство было прекращено в результате национализации всей отрасли.[6] В 1996 году было начато новое производство в Зелёна-Гура в ознаменование 50-летия закрытия производства.[7] На International Spirits Challenge 2002 она завоевала первое место среди 40 других крепких алкогольных напитков.[8][9]

См. также[править | править исходный текст]

Источники[править | править исходный текст]

  1. Словарь Ожегова
  2. «Сивуха» в Алкогольной энциклопедии АлкоМед
  3. Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
  4. Школьный этимологический словарь русского языка
  5. В. И. Абаев. «Синее вино» в «Слове о полку Игореве», Вопросы языкознания, № 6, 1985
  6. Siwucha | Mixo.pl
  7. TheDrinkShop.com : SIWUCHA — Old Style Polish Vodka
  8. http://www.kovar.com.au/siwucha_vodka.htm
  9. Bibacity — absinth, tequila, vodka, whisky and more