Пульке

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Пульке-крепость 6 %
Бутыль с пульке, закупоренная бамбуковой пробкой

Пульке, или октли (исп. pulque, octli) — мексиканский традиционный алкогольный напиток из ферментированного сока агавы или магея (Agave salmiana).

Пульке — вязкая, молочно-белая жидкость, получаемая путём брожения сока, не дистиллируемая. Крепость — от 6 до 18 %. Изначально напитку придавался сакральный смысл. Его появление описывает ряд легенд, наиболее популярные приписывают его создание так или иначе богине Майяуаль. После завоевания Мексики Испанией напиток утратил свой статус священного и широко распространился. В XIX веке напиток был крайне популярен в Мексике, но в XX веке его популярность стала падать.

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]