Македонская кухня

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Македонская кухня

Македонская кухня — традиционная кухня Македонии, относится к балканской кухне. Сформировалась под влиянием средиземноморской и восточной кухонь. Македонская кухня имеет черты, характерные для других балканских кухонь, но в то же время имеет и свои самобытные блюда.

Традиционные блюда[править | править код]

  • Тавче гравче — жаренные бобы на сковородке.
  • Турли тава — овощное и мясное рагу, запеченное в глиняном горшке.
  • Айвар — овощная икра.
  • Кебали — жаренные колбаски.
  • Пита — круглый, плоский пресный хлеб.
  • Плескавица — круглая плоская котлета.
  • Бурекас — несладкая выпечка.
  • Мелидзано — закуска из печеных баклажанов
  • Мусака — блюдо из баклажанов, в которое могут добавлять мясо, кабачки, помидоры, картофель или грибы.
  • Пинджур — баклажанная икра.
  • Попара — хлеб, пропитанный молоком или чаем.
  • Пастрмалия — открытый пирог с мясом.
  • Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечьего молока.
  • Ширден — бараньи кишки с мясом и специями, запеченные в горшочке.
  • Сарма — фаршированные виноградные листья.

Галерея[править | править код]

Примечания[править | править код]