Чевапчичи

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
серб. Ћевапчићи
рус. Чевапчичи
Čevapi.JPG

Сербскии чевапчичи, изготовлены в Сербии
Входит в национальные кухни

Сербская

Авторство
Оригинальное название

ћевапчићи

Страна происхождения

Сербия

Компоненты
Основные
Возможные
Чевапчичи с картофелем фри (Будва, Черногория)
Болгарские кебапчета

Чевапчичи (серб. ћевапчићи) или чевапи (чебапи), (макед. ќебапи), (болг. кебапчета) — блюдо народов Балканского полуострова. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса (говядины, свинины) с луком и приправами. В классическом варианте этого блюда мясо должно нарубаться ножом, а не измельчаться через мясорубку.

Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой). На гарнир также подают нарезанный кольцами стручковый перец, нарезанные ломтиками помидоры или жареный картофель.

Название[править | править вики-текст]

Слово чевапчичи происходит от персидского слова кебаб (перс. كباب‎) и южнославянского уменьшительного окончания -чићи.

Ссылки[править | править вики-текст]