Чевапчичи

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чевапчичи
ћевапчићи
фото
Входит в национальные кухни
Балканская
Страна происхождения Балканы
Компоненты
Основные
Возможные
Commons-logo.svg Чевапчичи на Викискладе
Чевапчичи с картофелем фри (Будва, Черногория)

Чевапчичи (серб. ћевапчићи) или чевапи (чебапи), (макед. ќебапи, болг. кебапчета) — блюдо народов Балканского полуострова. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса (говядины, свинины) с луком и приправами. В классическом варианте этого блюда мясо должно нарубаться ножом, а не измельчаться через мясорубку. Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой). На гарнир также подают нарезанный кольцами стручковый перец, нарезанные ломтиками помидоры или жареный картофель.

Название[править | править код]

Слово чевапчичи происходит от персидского слова кебаб (перс. كباب‎) и южнославянского уменьшительного окончания -чићи.

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]