Коддл

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Коддл
Coddle.jpg
Коддл с морковью
Входит в национальные кухни

Ирландская кухня

Авторство
Оригинальное название

англ. , ирл. Coddle

Компоненты
Основные
Возможные

Коддл (Дублин коддл) — традиционное ирландское блюдо. Основными ингредиентами этого блюда являются свиные сосиски, тонко нарезанный бекон, картофель и лук. По старой традиции коддл иногда готовят с ячменём, морковью, репой. Для приготовления этого блюда сначала варят сосиски и бекон. В неглубокую кастрюлю выкладывают слоями сваренные сосиски с беконом и овощи (картофель, лук), заливают бульоном и тушат до готовности овощей. Из приправ для этого блюда используется только соль и перец, но иногда добавляют немного свежей петрушки.

Ссылки[править | править исходный текст]