Список пищевых добавок E100 — E199

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Список пищевых добавок E100-E199»)
Перейти к: навигация, поиск


E100-E199[править | править вики-текст]

Пищевые добавки. Группа красителей.

Индекс Название вещества Английское название
ссылка на англ. Википедию
Цвет Примечание
E100 Куркумины:
(i) Куркумин
(ii) Турмерик
Curcumins:
(i) Curcumin
(ii) Turmeric
Жёлто-оранжевый  
E101 Рибофлавин (витамин B2) Riboflavin Жёлтый  
E101a Рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид) Riboflavin-5'-phosphate (flavin mononucleotide)  
E102 Тартразин Tartrazine
E103 Алканет, алканин Alkanet (chrysoine resorcinol) Красный
E104 Жёлтый хинолиновый Quinoline Yellow Жёлто-зелёный
E105 Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) Fast Yellow AB (Acid Yellow) Жёлтый
E106 Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата Flavin mononucleotide sodium salt
E107 Жёлтый 2G Yellow 2G
E110 Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S) Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S) Жёлто-оранжевый Запрещён к использованию в ряде стран — например, в Норвегии.
E111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол Orange GGN (alpha-naphthol orange) Оранжевый
E120 Кармины Carmines Красный  
E121 Цитрусовый красный 2 Citrus Red 2 Канцероген.
C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.
E122 Кармазин (кармуазин, азорубин) Azorubine (carmoisine)
E123 Амарант Amaranth В США запрещён с 1976 из-за возможной канцерогенности.
E124 Понсо 4R (пунцовый 4R) Ponceau 4R
E125 Понсо SX, пунцовый SX Scarlet GN (Ponceau SX)
E126 Понсо 6R (пунцовый 6R) Ponceau 6R
E127 Эритрозин Erythrosine
E128 Красный 2G Red 2G
E129 Красный очаровательный АС Allura Red AC
E130 Синий индантрен RS (синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон) Indanthrene blue RS Синий
E131 Синий патентованный V Patent Blue V
E132 Индигокармин (индиготин) Indigo carmine (indigotine, FD&C Blue No. 2)
E133 Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF) Brilliant Blue FCF
E140 Хлорофилл Chlorophyll Зелёный  
E141 Хлорофилла медные комплексы:
(i) Хлорофилла комплекс медный
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
Chlorophyll copper complexes:
(i) Chlorophyll copper complex
(ii) Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
 
E142 Зелёный S Green S
E143 Зелёный стойкий FCF Fast Green FCF  
E150a Сахарный колер I (простой) Plain caramel Коричневый  
E150b Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии) Caustic sulfite caramel  
E150c Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии) Ammonia caramel  
E150d Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии) Sulphite ammonia caramel  
E151 Бриллиантовый чёрный BN (чёрный блестящий BN, чёрный PN) Brilliant Black BN (Black PN) Чёрный  
E152 Черный 7984 Black 7984  
E153 Древесный уголь Carbon black (vegetable carbon)  
E154 Коричневый FK Brown FK (Kipper Brown) Коричневый
E155 Шоколадный коричневый HT Brown HT (Chocolate Brown HT)
E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene Жёлто-оранжевый  
E160b Экстракт аннато (лат. Bíxa orellána), биксин Annatto, bixin, norbixin Жёлтый  
E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин Paprika oleoresin (paprica extract), capsanthin, capsorubin Оранжевый  
E160d Ликопин Lycopene Красный  
E160e Бета-апо-8'-каротиновый альдегид Beta-apo-8'-carotenal (apocarotenal) Жёлто-оранжевый  
E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислоты Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (Food orange 7)  
E161а Флавоксантин Flavoxanthin Жёлтый  
E161b Лютеин Lutein  
E161с Криптоксантин Cryptoxanthin  
E161d Рубиксантин Rubixanthin (natural yellow 27)  
E161e Виолоксантин (виолаксантин) Violaxanthin  
E161f Родоксантин Rhodoxanthin  
E161g Кантаксантин Canthaxanthin Оранжевый  
E161h Зеаксантин Zeaxanthin  
E161i Цитранаксантин Citranaxanthin Жёлтый  
E161j Астаксантин (астазантин) Astaxanthin  
E162 Свекольный красный (бетанин) Betanin (Beetroot Red) Красный  
E163 Антоцианы:
(i) Антоцианы
(ii) Экстракт из кожицы винограда
(iii) Экстракт из чёрной смородины
Anthocyanins:
(i) Anthocyanins
(ii) Grape skin extract
(iii) Blackcurrant extract
Красно-фиолетовый  
E164 Гардениевый жёлтый (экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин) Gardenia Yellow Оранжевый Не разрешён в Европе и России. Разрешён в Австралии и Новой Зеландии, США.
E165 Гардениевый синий Gardenia Blue Синий Не разрешён в Европе и России.
E166 Сандаловое дерево Sandalwood Оранжевый Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии, Европе и России.
E170 Карбонаты кальция (мел):
(i) Карбонат кальция
(ii) Гидрокарбонат кальция
Calcium carbonate (chalk):
(i) Calcium carbonate
(ii) Calcium bicarbonate (calcium hydrogen carbonate)
Белый  
E171 Диоксид титана Titanium dioxide
E172 Оксиды железа:
(i) Оксид железа(II,III) чёрный
(ii) Оксид железа(III) красный
(iii) Оксид железа(III) жёлтый
Iron oxides
(i) Iron(II,III) oxide, black
(ii) Iron(III) oxide, red
(iii) Iron(III) oxide, yellow

Чёрный
Красный
Жёлтый
 
E173 Алюминий Aluminium Металлический
E174 Серебро Silver  
E175 Золото Gold  
E180 Рубиновый литол BK Lithol Rubine BK (Pigment Rubine) Красный
E181 Танин Tannin Жёлто-белый  
E182 Орсель, орсеин Orcein Красный в кислотной среде, синий в щелочной  
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Литература[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]