Цукэмоно
Цукэмоно (яп. 漬物 つけもの, маринованное блюдо) — японские соленья.
Виды цукэмоно[править | править вики-текст]
- Аса-дзукэ (быстрое маринование)
- Бэни-сёга (имбирь)
- Бэттара-дзукэ (дайкон)
- Фукудзин-дзукэ (овощная смесь)
- Гари (имбирь)
- Касу-дзукэ
- Караси-дзукэ
- Мацумаэ-дзукэ
- Нара-дзукэ
- Нозавана-дзукэ
- Нука-дзукэ
- Сэнмай-дзукэ
- Сиба-дзукэ — баклажаны, замаринованные с красными листьями сисо.
- Такуан
- Васаби-дзукэ (японский хрен)
- Умэбоси (слива)
- Раккё-дзукэ (шалот)
- Хакусай-дзуке (китайская капуста)
- Кику суномоно (цветки съедобной (овощной) хризантемы)
Ссылки[править | править вики-текст]
- Japanese Food / Tsukemono (pickles) (англ.)
- Shizuoka Tsukemono Federation (англ.)
- Японская кухня: цукэмоно
 |
Это заготовка статьи о японской кухне. |
