Лук-шалот

Лук-шалот
Научная классификация
промежуточные ранги Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Однодольные Надпорядок: Lilianae Порядок: Спаржецветные Семейство: Амариллисовые Подсемейство: Луковые Триба: Луковые (Allieae Dumort., 1827) Род: Лук Вид: Лук-шалот
Международное научное название
Allium ascalonicum L., 1756
Синонимы
Allium carneum Willd. Allium fissile Gray Allium hierochuntinum Boiss. Cepa ascalonica (L.) Garsault nom. inval. Porrum ascalonicum (L.) Rchb.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   506481 NCBI   1476995 EOL   1084258 GRIN   t:2221 IPNI   527632-1 TPL   kew-295055

Лук-шалот, или лук аскалонский (лат. Allium ascalonicum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).

В пищу употребляют молодые листья (тонкие, округлые), которые срезают несколько раз за вегетацию. Окрас от светлого до темно-зеленого цвета, со слабым восковым налетом. Также съедобны маленькие луковички своеобразного вкуса.

Разновидности, согласно словарю Брокгауза и Ефрона:

• датский,
• русский или джерсейский (дает семена),
• картофельный.

Происхождение — Малая Азия, о чём упоминается в летописях. Распространён в Западной Европе, Закавказье, Молдавии, на Северном Кавказе, Украине.

Размножение

Размножается семенами и луковицами. Сеять (сажать) лук-шалот можно как осенью, так и весной. Созревание через 2-3 недели.

Литература

• Шарлот // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Ссылки

• Описание растения (сайт Министерства сельского хозяйства США) (англ.)
• Множество бесплатных фотографий вариантов Allium (сайт Министерства сельского хозяйства США) (англ.)
• В. И. Машанов, А. А. Покровский — Пряно-ароматические растения