Данго

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Данго
団子
Hanami Dango.jpg
Входит в национальные кухни
Японская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные рис
Возможные анко, кинако
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Данго (яп. 団子) или оданго (яп. お団子) — японские клёцки или колобки из клейких сортов риса[1]. Обычно их надевают на палочку и покрывают пастой анко, мукой кинако, либо жарят. Похожи на моти[2]. Под Новый год принято вешать дома 12 данго, символизирующие 12 месяцев, на сухие ветки в качестве пожелания благополучия. Отсюда пошла поговорка «Лучше данго, чем цветы» (яп. 花より団子 хана ёри данго, русский аналог - „соловья баснями не кормят“)[1].

Виды данго[править | править код]

Существует несколько[3] типов данго, часть из которых названа по названию идущих к нему приправ:

Изображения[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Э.В. Молодякова. Ритуал в синтоистской традиции // Боги, святилища, обряды Японии - энциклопедия синто / под ред. И.С. Смирнова. — Москва: изд. центр РГГУ, 2010. — С. 123. — (Orientalia etClassica - труды Института восточных культур). — ISBN 978-5-7281-1087-3.
  2. 団子 // ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典. — ティビーエス・ブリタニカ.
  3. Обзор видов данго с ингредиентами и способами приготовления. Архивная копия от 20 ноября 2011 на Wayback Machine (англ.)
  4. Wagashi: Chadango and Minazuki | Kyoto Foodie: Where and what to eat in Kyoto Архивная копия от 24 марта 2010 на Wayback Machine (англ.)