Смородиновка (наливка)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Смородиновка — алкогольная наливка из красной[1] или черной смородины[2]. Ягодные наливки предлагалось заливать двоеным вином (перегнанным до половины изначального объема) на тех же ягодах, которые собирались настаивать. Однако ввиду кислоты черной смородины ее предлагалось заливать французской (многократно перегнанной) водкой[1]. Отжатые после настаивания ягоды употребляют для изготовления уксуса[3].
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 А. Жандр. Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик. — Рипол Классик, 2013. — 291 с. — ISBN 9785458443593.
- ↑ Белорусская Кухня: Смородиновка . belcuisine.ru (2011). Дата обращения: 7 августа 2011. Архивировано из оригинала 30 августа 2011 года.
- ↑ Екатерина Авдеева. Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки . maxima-library.org. Дата обращения: 20 мая 2019.
Ссылки
[править | править код]Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Помогите Википедии, дополнив её. |