Душепарка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Душепарка (душепарный напиток)[1] — русский слабоалкогольный напиток на основе мёда и сока клюквы, приготовленный с добавлением специй и пряностей, вид глинтвейна. Родом из Ярославской губернии[2]. Был популярен в России ещё в начале XVIII века (хотя первые упоминания о душепарке появились гораздо раньше, между XIV и XV веками) и вплоть до революции 1917 года.

История[править | править код]

Душепарка — хмельной напиток, наподобие медовухи. Особо был популярен в Ярославле, в Пошехонье. Главные компоненты при приготовлении — мёд, клюква, травы. В каждом доме был свой рецепт производства напитка. В ход шли имбирь, корица, перец. Сегодня в Ярославской области пытаются возродить производство хмельного напитка, некоторые из местных ресторанов включили его в своё меню[3].

Примечания[править | править код]

  1. Даль В. И. Словарь Даля. — «Душепарный напиток, душепарка ж. варенуха, род глинтвейна, из водки, меду, корицы, гвоздики и фиалки; подавалась горячая, еще в начале этого века.». Дата обращения: 25 июля 2012. Архивировано 21 февраля 2009 года.
  2. Душепарочка и наваристые щи. Дата обращения: 22 июня 2012. Архивировано 27 октября 2012 года.
  3. Напиток Душепарочка (недоступная ссылка)

Литература[править | править код]