Душепарка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Душепарка[1] — слабоалкогольный напиток на основе мёда и сока клюквы, приготовленный с добавлением специй и пряностей. Родом из Ярославской губернии[источник не указан 1902 дня] (до 1917 года Российской Империи). Особо был популярен до XIX века[2].

История[править | править вики-текст]

Душепарка — хмельной напиток, наподобие медовухи. Особо был популярен в Ярославле, в Пошехонье. Главные компоненты при приготовлении — мед, клюква, травы. В каждом доме был свой рецепт производства напитка. В ход шли имбирь, корица, перец. Сегодня в Ярославской области пытаются возродить производство хмельного напитка, некоторые из местных ресторанов включили его в своё меню[3].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Даль В. И. Словарь Даля. — «Душепарный напиток, душепарка ж. варенуха, род глинтвейна, из водки, меду, корицы, гвоздики и фиалки; подавалась горячая, еще в начале этого века.». Проверено 25 июля 2012. Архивировано 26 сентября 2012 года.
  2. Душепарочка и наваристые щи
  3. Напиток Душепарочка