Сивуха

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Самогонщик за приготовлением сивухи

Сиву́ха (также Севуха, Алкомёд, Быстрогон и др.[1][нет в источнике]) — низкокачественный крепкий алкогольный напиток, полученный в результате неполной ректификации с содержанием сивушных и эфирных масел на уровне бренди и виски, что необычно, в частности, для водки.[1][2] Название происходит от слова «сивый»,[3][4][5] цвет, который имеет этот напиток в результате рассеивания света в коллоидном растворе плохо очищенного продукта.

В Польше с начала XX века производилась водка под этим именем, Siwucha. После Второй мировой войны её производство было прекращено в результате национализации всей отрасли.[6] В 1996 году было начато новое производство в Зелёна-Гура в ознаменование 50-летия закрытия производства.[7] На International Spirits Challenge 2002 она завоевала первое место среди 40 других крепких алкогольных напитков.[8][9]

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]