Пэкседжу

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пэкседжу
Korean.drink-Baeseju-02.jpg
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе
Пэкседжу
Хангыль 백세주
Ханча 百歲酒
Маккьюн — Райшауэр paekseju
Новая романизация baekseju

Пэкседжу (кор. 백세주; за пределами Кореи продается под маркой Bek Se Ju) — корейский алкогольный напиток на основе ферментированного клейкого риса, приправленного различными травами, прежде всего женьшенем. Название «столетнее вино» отражает поверие, что употребление напитка с целебными травами поможет дожить до 100 лет.

Напиток настоян на женьшене и одиннадцати других травах, среди которых — солодка, лимонник китайский, китайская дереза (Lycium chinense), корень астрагала (Astragalus propinquus), имбирь и корица.

Обзор[править | править код]

Пэкседжу варится с использованием традиционных методов, и обладает мягким вкусом, с нотками женьшеня.[1]

Часто употребляется вместе с куи (en:Gui (food)) и другими острыми блюдами корейской кухни. При этом пэкседжу считается более старомодным алкогольным напитком, чем соджу или пиво, и он менее популярен, возможно, из-за своего имиджа и более высокой цены. В промышленном масштабе пэкседжу производится компанией Kooksoondang.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Archived copy. Дата обращения 21 марта 2009. Архивировано 14 октября 2008 года.