Вино из одуванчиков (алкогольный напиток)
Вино́ из одува́нчиков — слабоалкогольный напиток из цветков одуванчика, лимонов и пряных трав, популярный в Англии напиток[1][2]. Для ароматизации вина добавляют в настой пряные травы (мелиссу, монарду, душицу, чабрец, мяту, змееголовник и др.).
Выбор сырья[править | править код]
Для изготовления напитка используют жёлтые лепестки цветков одуванчика, оторванные от зелёного цветоложа. Срывают головки цветов в первой половине дня, пока они еще не закрылись. Рекомендуется выбирать растения, у которых лепестки очень легко отделяются от цветоложа. Такие растения считают полностью созревшими и опылёнными. Цветы, у которых лепестки с трудом отделяются от цветоложа, лучше не использовать.
Сбор нельзя проводить после дождя и рано утром, пока не обсохла роса, а цветы ещё не раскрылись. Также можно сделать вино и из всего цветка. Такой напиток будет даже полезнее для здоровья, но вот характерной горчинки не избежать, да и цвет может получиться далёким от ожидаемого.
В искусстве[править | править код]
«Вино из одуванчиков» — повесть американского писателя Рэя Брэдбери, действие которой происходит летом 1928 года в вымышленном городе Грин-Таун (штат Иллинойс).
По сюжету дедушка главного героя каждое лето готовит вино из одуванчиков. Он часто размышляет о том, что это вино должно хранить в себе текущее время, те события, которые произошли, когда вино было сделано.
Вино из одуванчиков. Самые эти слова — точно лето на языке. Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето[3].
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ The Oxford English Dictionary (англ.). — 2nd ed. — Oxford: Oxford University Press, 1989. — Vol. IV. Creel-Duzepere. — P. 237.
- ↑ Dandelion Wines|Dandelion Wines Архивная копия от 15 июля 2012 на Wayback Machine (англ.)
- ↑ Брэдбери Р. Вино из одуванчиков. Повесть. Перевод Э. Кабалевской // Вино из одуванчиков. Повесть и рассказы. Пер. с англ. / Сост. и послесл. Р. Л. Рыбкина, художник М. Дорохов. — М.: Художественная литература, 1989. — С. 11. — (Классики и современники. Зарубежная литература). — 500 000 экз. — ISBN 5-280-00673-4.
Литература[править | править код]
- 3503.—Dandelion Wine // Mrs Beeton's Book of Household Management (англ.). — London: Ward, Lock & Co., 1907. — P. 1483.
