Гланды обезьянки
| Гланды обезьянки | |
|---|---|
.jpg) | |
| Тип | коктейль |
| Происхождение | Париж, Франция |
| Год | 1927 |
| Сайт | iba-world.com/iba-cockta… |
«Гла́нды обезья́нки»[1] (англ. Monkey Gland; дословный перевод — «Железа обезьяны»[2]) — алкогольный коктейль, смешиваемый из джина, апельсинового сока, абсента и гренадина[1]. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[3].
История[править | править код]
Коктейль появился в 1920-е годы и своё название получил благодаря позднее не нашедшей подтверждения методике «омоложения», предложенной доктором Вороновым, — пересадке семенных желёз обезьян стареющим мужчинам. На авторство претендуют Гарри Мак-Элхон, владелец парижского бара Harry’s New York Bar, и Фрэнк Мейер, первый главный бармен парижского отеля «Риц». Мак-Элхон опубликовал рецепт коктейля в 1927 в книге Barflies and Cocktails, рецепт Мейера появился в печати пять лет спустя, в 1933 году, в книге The Artistry of Mixing Drinks[2].
Рецепт и вариации[править | править код]
Оригинальный рецепт коктейля, приведённый в публикациях Мак-Элхона и Мейера, требует равного соотношения долей джина и апельсинового сока[2]. В официальном рецепте Международной ассоциации барменов для приготовления нужно 50 мл джина, 30 мл апельсинового сока и по 2 капли абсента и гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку[1].
Соотношение основных компонентов может варьироваться от равных долей до троекратного количества джина. Вместо абсента и гренадина можно использовать анисовую настойку и любой другой сладкий сироп соответственно. Гарнир, как правило, не требуется[2].
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 3 Гланды обезьянки – Monkey gland. www.barclass.ru. Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано из оригинала 30 января 2017 года.
- ↑ 1 2 3 4 "Омолаживающий коктейль "Monkey Gland"". alcodrink.com. 2014-05-20. Архивировано 2 июня 2017. Дата обращения: 3 января 2017.
- ↑ Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
Ссылки[править | править код]
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивировано 9 марта 2017 года. (англ.)
- Коктейль Monkey gland на сайте IBA (англ.)
- Коктейль Monkey gland на сайте Барменской ассоциации России
