Гланды обезьянки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Гланды обезьянки
Monkey Gland (11677703163).jpg
Тип: коктейль
Происхождение: Париж, Франция
Год: 1927
Сайт: iba-world.com/iba-cockta…

«Гла́нды обезья́нки»[1] (англ. Monkey Gland; дословный перевод — «Железа обезьяны»[2]) — алкогольный коктейль, смешиваемый из джина, апельсинового сока, абсента и гренадина[1]. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[3].

История[править | править код]

Коктейль появился в 1920-е годы и своё название получил благодаря позднее не нашедшей подтверждения методике «омоложения», предложенной доктором Вороновым, — пересадке семенных желёз обезьян стареющим мужчинам. На авторство претендуют Гарри Мак-Элхон, владелец парижского бара Harry’s New York Bar, и Фрэнк Мейер, первый главный бармен парижского отеля «Риц». Мак-Элхон опубликовал рецепт коктейля в 1927 в книге Barflies and Cocktails, рецепт Мейера появился в печати пять лет спустя, в 1933 году, в книге The Artistry of Mixing Drinks[2].

Рецепт и вариации[править | править код]

Оригинальный рецепт коктейля, приведённый в публикациях Мак-Элхона и Мейера, требует равного соотношения долей джина и апельсинового сока[2]. В официальном рецепте Международной ассоциации барменов для приготовления нужно 50 мл джина, 30 мл апельсинового сока и по 2 капли абсента и гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку[1].

Соотношение основных компонентов может варьироваться от равных долей до троекратного количества джина. Вместо абсента и гренадина можно использовать анисовую настойку и любой другой сладкий сироп соответственно. Гарнир, как правило, не требуется[2].

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 Гланды обезьянки – Monkey gland. www.barclass.ru. Проверено 3 января 2017.
  2. 1 2 3 4 Омолаживающий коктейль "Monkey Gland" (рус.), alcodrink.com (20 мая 2014). Проверено 3 января 2017.
  3. Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Проверено 3 января 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.

Ссылки[править | править код]