Лонг-Айленд (коктейль)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лонг-Айленд
Коктейль Лонг-Айленд айс ти
Коктейль Лонг-Айленд айс ти
Тип Коктейль
Крепость 22 об.%
Происхождение Лонг-Айленд, США
Год 1970-е
Сайт iba-world.com/contempora…
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Ло́нг-А́йленд айс ти (англ. Long Island Iced Tea) — популярный коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав коктейля обычно входит трипл сек (либо Куантро), кола (или холодный чай) и так далее. «Лонг-Айленд» — один из самых крепких коктейлей (содержит приблизительно 28 объёмных процентов алкоголя). Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

История[править | править код]

Назван коктейль в честь острова Лонг-Айленд — первого жилого центра в Нью-Йоркской бухте. Распространена версия о том, что коктейль был впервые изобретён в годы Сухого закона, так как внешне и ароматом напоминает айс-ти (холодный чай). Тем не менее, считается, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд[2].

Состав[править | править код]

Коктейль «Лонг-Айленд айс ти»

Рецепт коктейля по IBA[3]:

Все ингредиенты размешиваются в бокале хайбол, наполненном льдом.

Внешний вид и аромат коктейля не отличается от чая со льдом. Украшением (в качестве гарнира) может послужить лимонная спираль или долька лимона[4].

Вариации[править | править код]

Популярность Лонг-Айленда привела к появлению собственного семейства хайболлов[5]. Примером вариации на Лонг-Айленде является Grateful Dead (также известный как Purple Rain или Black Superman), в котором используется тот же микс, что и на Long Island, но Triple Sec заменен шотом Chambord и кола заменена лимонно-лаймовой содовой. Adios Motherfucker считается вариацией чая со льдом Лонг-Айленда с голубым кюрасао, заменяющим Triple Sec, и лимонно-лаймовой содовой, заменяющей колу;  он имеет характерный синий цвет[6]. Если заменить колу клюквенным соком, получится Long Beach Iced Tea, имеющий красноватый цвет[7]. Если заменить кока-колу на Midori , получится Tokyo Iced Tea зеленоватого цвета[8].

Примечания[править | править код]

  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 1 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. DeGroff, Dale (2002), The Craft of the Cocktail, New York: Clarkson Potter, ISBN 0609608754 
  3. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). LONG ISLAND ICED TEA. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2019. Архивировано 20 января 2018 года.
  4. Коктейль Лонг Айленд. Дата обращения: 24 января 2011. Архивировано 16 марта 2011 года.
  5. The Name Of The Man Who Created The Long Island Iced Tea Is Just Too Perfect (англ.). HuffPost (2 августа 2017). Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 7 января 2022 года.
  6. Purple Rain drink recipe. web.archive.org (5 августа 2016). Дата обращения: 29 августа 2020.
  7. Long Island Iced Tea (англ.). Tablespoon.com. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.
  8. Marmiton-aufeminin. Adios Motherfucker (англ.). 1001Cocktails_en. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 22 сентября 2020 года.

Ссылки[править | править код]