Чёрный русский (коктейль)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Чёрный русский
Black Russian.jpg
Коктейль Чёрный русский
Тип:

Коктейль

Происхождение:

Брюссель, Бельгия

Год:

1949

Сайт:

iba-world.com/contemporary-classics/

Commons-logo.svg Аудио, фото, видео на Викискладе

«Чёрный русский» (англ. Black Russian) — коктейль на основе водки и кофейного ликёра (например, Kahlúa). Классифицируется как дижестив (десертный). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

История[править | править вики-текст]

Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице Метрополь в Брюсселе в честь Перла Места (en:Perle Mesta), которая была послом США в Люксембурге[2]. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.

Получил своё имя «Чёрный русский», знаменуя тёмный период холодной войны против Советского Союза. Этот коктейль, который считается родоначальни­ком смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошёл в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA[3].

Рецепт и ингредиенты[править | править вики-текст]

Состав[править | править вики-текст]

Метод приготовления: билд со льдом. Подают в старомодном бокале на дроблёном льду.

Стакан олд фешен наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, кофейный ликёр и тщательно перемешивают со льдом.

Примечание: для приготовления коктейля «Белый Русский» дополнительно сверху аккуратно доливают 30 мл сливок и перемешивают[4][5].

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. Sicard, Cheri Featured Cocktails - Black Russian and White Russian (англ.). FabulousFoods.com (August 6, 2007). Проверено 9 апреля 2017 года. Архивировано 25 апреля 2013 года.
  3. - LolBar.ru — Коктейль Чёрный Русский
  4. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Black Russian. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  5. Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Чёрный русский. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.

Ссылки[править | править вики-текст]