Мэри Пикфорд (коктейль)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Мэри Пикфорд
Mary Pickford Cocktail.jpg
Тип:

коктейль

Происхождение:

Гавана, Куба

Год:

1920-е

Сайт:

iba-world.com/iba-cocktails/

«Мэри Пикфорд» (англ. Mary Pickford) — алкогольный коктейль, появившийся во времена сухого закона в США. Смешивается на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и бесцветного сухого фруктового ликёра, изготавливаемого из мараскиновой вишни. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[1][2]. Смешивается в шейкере, подаётся охлаждённым, часто с коктейльной вишней в качестве гарнира.

Название коктейлю дано в честь американской актрисы канадского происхождения Мэри Пикфорд (1892—1979), для которой он был придуман. Считается, что коктейль создан либо Эдди Вёльке[3], либо Фредом Кауфманом в отеле «Насьональ де Куба»[en], где Пикфорд останавливалась во время пребывания в Гаване вместе с Чарли Чаплином и Дугласом Фэрбенксом[4].

Рецепты[править | править вики-текст]

По официальному рецепту Международной ассоциации барменов в состав коктейля входят 60 мл светлого рома, 10 мл мараскина, 60 мл свежевыжатого ананасового сока, 10 мл гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в коктейльную рюмку[5].

В рецепте, приписываемом Эдди Вёльке, соотношение компонентов иное: на две унции светлого рома берётся одна унция ананасового сока и к ним добавляется по чайной ложке гренадина и мараскина. Ингредиенты смешиваются в шейкере, сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку и подаются с гарниром из коктейльной вишни[3].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Незабываемые коктейли. iba-world.com. Проверено 18 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Проверено 2 января 2017.
  3. 1 2 Mary Pickford Cocktail (англ.). Imbibe Magazine  (недоступная ссылка — история). Проверено 7 июля 2014. Архивировано 25 сентября 2014 года.
  4. Cocktails, Cocktails, and More Cocktails. — Watertown, MA: Imagine Pub.. — P. 82. — ISBN 978-1-60734-423-0.
  5. Мэри Пикфорд - Mary Pickford. www.barclass.ru. Проверено 2 января 2017.

Ссылки[править | править вики-текст]