Американо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Американо
Caffè Americano
Страны распространения Европа, Северная Америка
Ингредиенты эспрессо
вода
Состав американо

Америка́но (итал. Caffè Americano — «кофе по-американски») — способ приготовления кофе, заключающийся в добавлении определённого количества тёплой воды в эспрессо. Это позволяет получить менее крепкий (в зависимости от соотношения кофе и воды), чем классический эспрессо, напиток.

Напиток придумали в Италии ещё во время Второй мировой войны для американцев как аналог американского популярного фильтрового напитка «регуляр». Общим у этих двух напитков были лишь достаточно большой объём и не очень концентрированный вкус.[1]

Приготовление[править | править вики-текст]

Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в которое добавляется от 30 до 470 мл горячей воды. В процессе приготовления горячая вода может браться как из эспрессо-машины, так и из отдельного чайника или подогревателя.

Схожим по составу, однако отличающимся по рецептуре является кофейный напиток «Лонг блэк» (англ. Long Black). При приготовлении последнего эспрессо добавляется в горячую воду (а не наоборот, как при приготовлении американо), что позволяет сохранить характерную для эспрессо пенку.

Разновидности[править | править вики-текст]

  • Холодный (ледяной) американо — изготавливается путём добавления холодной, а не горячей воды;
  • «Рэд ай» (англ. Red Eye, также известен как «Канадиано») — изготавливается аналогично американо, но с использованием кофе из кофейного фильтра вместо воды.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]