Глясе

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Глясе
фр. Glacé'
Страна происхождения АвстрияFlag of Austria.svg Австрия
Страны распространения Европа
Ингредиенты кофе
мороженое
шоколад

Глясе́[1] (от фр. glacé — ледяной, замороженный) — холодный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. В качестве посуды обычно используется стеклянный стакан или фужер[2].

История[править | править вики-текст]

Неизвестно, когда был изобретен рецепт глясе, однако принято считать, что его родина — это Австрия[3][4].

Правописание[править | править вики-текст]

В русском языке встречаются варианты написания «глясе» либо «гляссе» (а также «кофе-глясе» либо без дефиса «кофе глясе»). Существует мнение, что ни один из этих вариантов не является ошибочным[5].

Приготовление[править | править вики-текст]

Сначала кофе варится в турке или кофемашине, после чего напиток требует охлаждения примерно до 10 градусов Цельсия. Затем кофе наливается в стеклянный стакан объёмом около 300 миллилитров и в него добавляется мороженое (составляет от общей массы примерно 25 %)[6]. В качестве дополнительных ингредиентов также могут использоваться тёртый шоколад, леденцовая крошка, кокосовая стружка, молотая корица, орехи или порошок какао[7].

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]