Аффогато

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Аффогато
Affogato.JPG
Страны распространения Европа, Северная Америка
Ингредиенты эспрессо
мороженое
ликёр
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Аффогато (итал. affogato — утонувший) — десерт на основе кофе.

Десерт обычно готовится из ванильного мороженого, которое заливается порцией горячего эспрессо. Существуют разновидности десерта с добавлением амаретто или другого ликёра[1][2][3].

Аффогато едят ложкой. Есть также рецепты с ореховым мороженым, какао-порошком, сливками или топлёным шоколадом.

От «глясе» аффогато отличается тем, что в последнем меньше кофе. Кроме этого, для глясе нужен охлаждённый кофе, а для аффогато – горячий[4].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Vettel, Phil. Unfussy Fortunato; Wicker Park eatery is simply impressive (7 июля 2002), С. 25.
  2. Gray, Joe. Gelato + espresso = affogato (3 июля 2008), С. 7.
  3. Leech-Black, Sarah. An affogato to remember (15 августа 2008). Архивировано 21 октября 2012 года.
  4. Кофейный напиток «аффогато». Дата обращения: 1 октября 2018. Архивировано 1 октября 2018 года.