Производство кофе в Бразилии

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Карта-схема штатов и регионов Бразилии. Районы производства кофе выделены оранжевым (арабика) и красным (робуста)[1]

Производство кофе в Бразилии составляет приблизительно треть мирового[2]. Бразилия в течение 150 лет являлась крупнейшим производителем кофе на Земле[3]. В 2007 г. производство составило 2 249 010 тонн[4] (36 070 000 мешков по 60 кг каждый)[5]. В 2009 году было произведено 2 368 000 тонн кофе[6] или 2 440 000 тонн, по данным FAO[7]. 80 % выращиваемого кофе составляет арабика[8]. Исторически сложилось так, что хотя Бразилия и является крупнейшим мировым поставщиком кофейного сырья, но на международном рынке доминируют компании США, особенно Sara Lee и Kraft Foods[9]. 75 % внутреннего рынка кофе в Бразилии контролируют всего четыре компании[10].

История[править | править код]

Ранний период[править | править код]

Рабы на кофейной плантации. Фотография 1885 года

Первые кофейные кусты были посажены в Бразилии в 1727 году на территории нынешнего штата Пара. Бразильская легенда гласит, что кофе ввёз на территорию страны полковник Франсиску ди Мелу-Пальета (порт. Francisco de Melo Palheta) из французской колонии Гвиана, где должен был урегулировать пограничные споры. Цветущие кофейные кусты были даром влюблённой в него губернаторши[11][12][13].

Выращивание кофе даже для нужд внутреннего рынка стимулировало развитие рабовладения: до 1850 года в страну было ввезено не менее 1,5 миллионов рабов[14]. Русский мореплаватель Ф. Ф. Беллинсгаузен, побывавший в Бразилии осенью 1819 года, писал, что на кофейных плантациях 1 раб ухаживал за 3000 деревьев, а одно дерево в среднем приносило 1 французский франк прибыли в год[15].

«Кофейная экономика»[править | править код]

Кофейные склады в порту Сантус. Около 1880 года

Выход бразильского кофе на внешний рынок способствовал закладке новых плантаций. Для связи внутренних районов страны с побережьем требовались железные дороги, в первую очередь их строили вокруг столицы страны — Рио-де-Жанейро, в долинах Параибы и через прибрежные хребты Сан-Паулу. Первая железная дорога была проложена в 1854 году, в 1860 году в Бразилии было 223 километров железных дорог; к 1885 году их стало 6930 километров. Основное железнодорожное сообщение связывало Восточное нагорье Сан-Паулу с портом Сантус, что позволило расширять производство кофе.

К 1870 году благодаря борьбе с рабовладением и внешнеполитическому давлению, начался кризис кофейной индустрии, связанный с нехваткой рабочих рук. С 1880-х годов на плантациях Сан-Паулу стал преимущественно использоваться труд европейских иммигрантов. В 1880 г. в этом штате было произведено 1 200 тыс. мешков кофе (в стандартном мешке — 60 кг), что составляло 25 % общего производства в Бразилии. К 1902 году Сан-Паулу выращивал 60 % всего кофе Бразилии (производство увеличилось до 8 млн мешков). Между 1884 и 1890 гг. в штат Сан-Паулу въехало 201 тыс. иммигрантов, а между 1891 и 1900 гг. — 733 тыс. чел. Население города Сан-Паулу увеличилось с 1890 по 1900 г. с 70 000 до 240 тыс. человек[16]. На 1891 год 63 % экспорта страны составлял кофе, что превышало 50 % мировой кофейной торговли[17].

Кризис 1906 г.[править | править код]

Кофейная плантация в Аранду

Кризис перепроизводства 1906 года принудил правительство обратиться к политике валоризации. Рекордный урожай и нераспроданные запасы привели к падению цен на кофе на мировом рынке ниже 7 центов за фунт[18]. Правительство запретило вывоз кофе, экспорт был открыт только после того, как цена превысила указанную отметку. Тем не менее, политика валоризации спровоцировала закладку новых плантаций и расширение производства кофе, что делало дальнейшие кризисы неизбежными. Кофейное лобби Сан-Паулу в столице фактически вынуждало правительство поддерживать расширение производства кофе за счёт остальных секторов экономики (см.: Политика кофе с молоком).

1920-е — 1960-е гг.[править | править код]

Кофейная плантация в Минас-Жерайс
Мешки бразильского кофе

Накануне Всемирного экономического кризиса 1929 г. бразильская кофейная индустрия занимала первое место в мире. Число кофейных деревьев достигало 3 млрд.[19] Бразилия производила 80 % кофе в мире[20]. Результатом экономического кризиса было катастрофическое падение цен на кофе на мировом рынке: 22½ цента за фунт в 1929 г., 8 центов за фунт в 1931 г., 5¾ цента за фунт в 1938 г.[21] Правительство вновь было вынуждено обратиться к политике валоризации и насильственного сокращения производства: от посадок кофе отказываются в штате Параиба, к 1946 году число кофейных деревьев сократилось на треть и составило 2 млрд[19]. Правительство неоднократно практиковало уничтожение излишков: с 1931 по 1943 гг. было сожжено или утоплено в море 77,8 млн мешков кофе. Тем не менее, к 1950-м гг. экономика Бразилии оставалась монокультурной, завися исключительно от кофе. Урожай 1949 года составил 55 % мировых сборов кофе, который по-прежнему составлял 40 % бразильского экспорта[19]. Благодаря закладке новых плантаций производство кофе в 1960 г. возросло и составило 60 % бразильского экспорта, несмотря на правительственные программы индустриализации[22]. Истощение почв на территории штата Сан-Паулу привело к переносу главного центра производства кофе на новые плантации штатов Минас-Жерайс, Парана, отчасти — Мату-Гросу-ду-Сул. С этого периода начинается непрестанное сокращение роли Бразилии в мировом балансе производства кофе: 43 % в 1965 г., 33 % в 1975 г.[23]

Современное состояние[править | править код]

По состоянию на 1998 год кофейные плантации занимали 27 000 км², на них росло 6 млрд кофейных деревьев, 74 % — арабика и 26 % робуста[24]. Более 56 % плантаций имеет площадь от 10 до 50 га, 28 % — свыше 50 га[23]. Основные плантации расположены в штатах Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Парана. Сбор кофе ведётся в сухой сезон с июня по сентябрь[25]. В производстве кофе занято около 3,5 млн человек. Сильный ущерб индустрии нанесли заморозки 1975 (пострадали ½ всех посадок[26]) и 1994 г, а также засуха 2001 года, что привело к росту цен на мировом рынке[27].

В 2009 году Бразилия поставила 32 % всего мирового кофе и 46 % всего сорта арабики. Экспорт Бразилии составил более 1,8 млн тонн[28].

Примечания[править | править код]

  1. Souza, 2008, p. 226.
  2. Morganelli, 2006, p. ix.
  3. Neilson, Pritchard, 2009, p. 102.
  4. Food and Agricultural commodities production. Food and Agriculture Organization. Проверено 14 июля 2010. Архивировано 21 августа 2011 года.
  5. International Coffee Organization. Ico.org (January 29, 2010). Проверено 26 марта 2010. Архивировано 3 июля 2012 года.
  6. Organização Internacional do Café, acesso em 12 de outubro de 2011.
  7. FAO, http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx, acesso em 12 de outubro de 2011.
  8. Brazilian Coffee Beans: Brazilian Coffee History. Coffee Research. Проверено 14 июля 2010.
  9. Furquim de Azevedo, Chaddad, 2004, p. 31
  10. Furquim de Azevedo, Chaddad, 2004, p. 31.
  11. Issamu Yamada, Jose Coffee and Brazil - How Coffee Molded the Culture of a Country. Проверено 14 июля 2010. Архивировано 3 июля 2012 года.
  12. Coffee legends, National Geographic Society. Проверено 14 июля 2010.
  13. Morganelli, 2006, p. 218.
  14. Eakin, 1998, p. 33.
  15. Беллинсгаузен Ф. Ф. Двукратные изыскания в Южном Ледовитом океане и плавание вокруг света, в продолжение 1819, 20 и 21 годов, совершённые на шлюпах «Восток» и «Мирный». 2-е изд. М.: Географгиз, 1949. С. 80
  16. Eakin, 1998, p. 218.
  17. ЭСБЕ Т. 8. СПб, 1891. С. 544.
  18. Fridell, 2007, p. 119.
  19. 1 2 3 БСЭ 2-е изд. Т. 6. М., 1951. С. 27.
  20. Brazil: The High Cost of Coffee, Time (28 August 1964). Проверено 26 сентября 2010.
  21. Fridell, 2007, p. 120.
  22. Eakin, 1998, p. 216.
  23. 1 2 Латинская Америка. Энциклопедический справочник. Т. 2. М.: Советская энциклопедия, 1982. С. 63
  24. Souza, 2008, p. 225.
  25. Souza, 2008, p. 13.
  26. Латинская Америка. Энциклопедический справочник. Т. 1. М.: Советская энциклопедия, 1982. С. 357
  27. Dicks, 2005.
  28. Бразилия – главный экспортёр кофе

Литература[править | править код]