Галлон (напиток)

Галлон
Galão
Страна происхождения	Португалия
Страны распространения	Западная Европа
Ингредиенты	эспрессо вспененное молоко

Галлон (порт. Galão) — португальский горячий кофейный напиток, изготавливаемый путём смешивания кофе эспрессо и горячего вспененного молока.

По способу приготовления Галлон схож с латте. В высокий стакан добавляется четверть горячего кофе и три четверти вспененного молока. Возможно приготовление напитка с пропорциями 1:1. Такой напиток носит название «meia de leite» (с порт. — «половина молока») и подается в чашке.

Виды

• классический галлон. Пропорция кофе и вспененного молока соблюдается 1:4;
• "светлый" галлон (порт. Galão claro). Часть кофе в данном виде галлона достигает примерно 1/5 всего напитка, остальную часть составляет молоко;
• "темный" галлон (порт. Galão escuro). Этот рецепт готовится из 1/3 кофе и 2/3 молока;
• "половина молока" (порт. Мeia de leite). Кофе и молоко соблюдаются в равных пропорциях.

В Португалии для приготовления галлона в основном используют смесь из различных сортов кофе.

Иногда к галлону подается палочка корицы в индивидуальной упаковке, которая в этом случае может служить ложкой.

См. также

• Эспрессо
• Латте

Ссылки

• João Luís Vieira Leitão, Coffee: Portugal’s Other National Drink  (англ.)