Кортадо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кортадо
Cortado
CaféCortado(Tallat).jpg
Кофе кортадо
Страна происхождения Флаг Испании Испания
Другие названия Таллат, Ебак, Пинго, Гарото, Нуазет
Страны распространения Португалия, Испания, Латинская америка
Ингредиенты эспрессо, молоко
Кортадо на Викискладе  Изображения на Викискладе

Кортадо — напиток на основе кофе и молока. Готовится из эспрессо, с последующим добавлением горячего молока, в пропорциях 1:1.[1] Подается в стеклянной посуде объемом 150—200 мл. Есть также рецепты с добавлением сгущенного молока или добавлением сгущенного молока и взбитых сливок.

Этот напиток популярен в Испании и Португалии, а также всей Латинской Америке, где его пьют во второй половине дня. В Каталонии известен как «Таллат», в Басконии его называют «Ебак», «Пинго» или «Гарото» в Португалии и «Нуазет» во Франции. На Кубе он известен как «Кортадито».

Подобные напитки[править | править исходный текст]

Кортадо следует отличать от итальянского макиато, которые традиционно готовится с небольшим количеством вспененного молока, но в Америке при приготовлении маккиато часто используют пропорции 1:1, он отличается от кортадо в первую очередь большим количеством пены. В Португалии есть популярный напиток который называется галлон, в его приготовлении используется эспрессо и молоко в пропорциях 1:3, но в остальном он похож на кортадо.

См. также[править | править исходный текст]

Примечания[править | править исходный текст]