Харви Волбенгер
| Харви Волбенгер | |
|---|---|
 Коктейль Харви Волбенгер | |
| Тип | Коктейль |
| Происхождение | Лос-Анджелес, США |
| Год | 1952 |
| Сайт | iba-world.com/contempora… |
«Харви Волбенгер» (англ. Harvey Wallbanger — Харви Стенобой) — алкогольный коктейль на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Относится к категории коктейль на весь день. Некоторое время входил в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].
История[править | править код]
Считается, что коктейль создал в 1952 году трёхкратный чемпион мира по миксологии Донато «Герцог» Антон (англ. Donato "Duke" Antone) при посещении бара «Blackwatch Bar» (чёрный свет) в Лос-Анджелесе. Тем не менее, недавнее исследование кулинарных историков ставит под сомнение эту теорию. Роберт Симонсон подчёркивает отсутствие каких бы то ни было исторических сведений для бара «Blackwatch Bar» и указывает на то, что в течение указанного в легенде периода бармен Антон жил в Хартфорде (штат Коннектикут), а не в Лос-Анджелесе[2]. В своих выводах Роберт Симонсон идёт так далеко, что утверждает будто бы «ни один здравомыслящий человек никогда не верил в эту историю»[3]. Упоминание алкогольного коктейля «Харви Стенобой» появилось в литературе в 1971 году[4][5].
Рецепт и ингредиенты[править | править код]
Состав:
- водка — 45 мл
- ликёр Galliano — 15 мл
- апельсиновый сок — 90 мл.
Метод приготовления: билд со льдом.
Стакан хайбол наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, апельсиновый сок и тщательно перемешивают со льдом, затем сверху доливают ликёр Galliano. Подают в бокале хайбол. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой апельсина и коктейльной вишней мараскино[6][7].
Примечания[править | править код]
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ Simonson, Robert (2012-12-14). "Searching for Harvey Wallbanger". Saveur Magazine. Архивировано из оригинала 20 февраля 2016. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивная копия от 20 февраля 2016 на Wayback Machine (англ.)
- ↑ Dangremond, Sam (2015-07-20). "How Classic Cocktails got their name". Town & Country Magazine. Архивировано из оригинала 15 июля 2020. Дата обращения: 9 апреля 2017. (англ.)
- ↑ Commercial prints and labels: Volumes 21-26 by Library of Congress. Copyright Office in 1971 (англ.)
- ↑ «Harvey Wallbanger is taking Bloody Mary’s place at brunch; try a drink with Galliano.» Sports illustrated, p. 9 (May 31, 1971). (англ.)
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Harvey Wallbanger. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано из оригинала 3 марта 2017 года. Архивная копия от 3 марта 2017 на Wayback Machine
- ↑ Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Харви Волбенгер. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано из оригинала 10 апреля 2017 года. Архивная копия от 10 апреля 2017 на Wayback Machine
Ссылки[править | править код]
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Harvey Wallbanger на сайте IBA (англ.)
- Коктейль Harvey Wallbanger на сайте Барменской ассоциации России
