Ксилопия ароматная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ксилопия ароматная
Xylopiaaromatica.JPG
Научная классификация
Международное научное название

Xylopia aromatica Mart.

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
EOL   1054965
GRIN   t:42124
IPNI   76067-1
TPL   kew-2468137

Ксилопия арома́тная, также негритянский пе́рец, гвине́йский перецюжноамериканское растение рода Ксилопия семейства Анноновые. Негритянским или гвинейским перцем называются и семена этого растения, используемые в качестве пряности. Гвинейским перцем иногда также называют африканский (Piper guineense) и мелегетский (Aframomum melegueta) перцы, но эти пряные растения, хотя и обладающие похожим жгучим вкусом, ксилопии ароматной даже не родственны.

Распространение[править | править исходный текст]

Ксилопия ароматная распространена в Южной и Центральной Америке как в диком виде, так и в качестве сельскохозяйственной культуры. Некоторые русскоязычные источники, посвящённые кулинарии и, в частности, пряностям, утверждают[2][3], что родина этого растения — Западная и Центральная Африка, а в Америку оно было завезено человеком с целью культивации, однако источники биологической направленности указывают[4][5][6], что родиной ксилопии ароматной является Южная и Центральная Америка и вне этих регионов она не встречается.

Ксилопия ароматная растёт на территории следующих стран: Куба, Тринидад и Тобаго, Коста-Рика, Гондурас, Никарагуа, Панама, Французская Гвиана, Гайана, Суринам, Венесуэла, Бразилия, Боливия, Колумбия, Перу, Парагвай[4].

Внешний вид и особенности произрастания[править | править исходный текст]

Плоды ксилопии ароматной

Ксилопия ароматная — дерево, растущее в саваннах и влажных лесах тропической зоны. Разные источники указывают высоту дерева от 2,5 до 25 метров[7][8][9].

Листья ланцетные, опушенные снизу, 8-14 см в длину и 2,5-4 см в ширину, черешок 3-6 мм. Цветки одиночные или в парах, имеют по шесть лепестков, наружные в дину имеют 20-25 мм, внутренние лепестки чуть короче.

Плоды удлинённые, при созревании красные, с двумя-четырьмя блестящими продолговатыми семенами, по разным источникам, чёрными[9] или голубыми[5]. Зрелые плоды раскрываются, так что видны семена — это, как и яркий цвет плодов, привлекает птиц; с их помощью растение размножается[5].

Применение[править | править исходный текст]

Семена ксилопии ароматной используются как пряность. На вкус они жгучие и напоминают чёрный перец, но имеют специфический резкий аромат[2][3][10].

Древесина ксилопии ароматной может использоваться в строительстве[10] и в качестве дров[11].

Галерея[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]

  • Xylopia aromatica (англ.). Discover Life (19 January 2014). Проверено 19 января 2014.
  • X. aromatica (Lam.) Mart. (исп.). Herbario Universidad de Panamá. Проверено 19 января 2014.

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 Ксилопии — ложные перцы. EatSmart.info (28 июня 2012). Проверено 19 января 2014.
  3. 1 2 В.В. Похлёбкин Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
  4. 1 2 Xylopia aromatica information from NPGS/GRIN (англ.). GRIN National Genetic Resource Program (13 May 2010). Проверено 19 января 2014.
  5. 1 2 3 Жизнь растений. В 6-ти т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз.
  6. Xylopia aromatica - Maps (англ.). Encyclopedia of Life. Проверено 19 января 2014.
  7. Xylopia aromatica (Lam.) Mart.​ (исп.). Herbario UCO (11 de febrero de 2008). Проверено 21 сентября 2013.
  8. Xylopia aromatica (Pegrekoe Pisi (Surinam)) (англ.). ZipcodeZoo (25 October 2013). Проверено 19 января 2014.
  9. 1 2 Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (англ.). CYBERTRUFFLE. Проверено 19 января 2014.
  10. 1 2 Xylopia aromatica (порт.). Ecoturismo, História e Cultura em Pirenópolis, Goiás, Brasil. Проверено 19 января 2014.
  11. Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). INBio. Especies de Costa Rica. Проверено 19 января 2014.