Чауш

Чауш
тур. Çavuş
Цвет	белый
Происхождение	Турция
Основные регионы	побережье Чёрного и Средиземного морей, Передняя Азия
VIVC	10196

Чауш (тур. Çavuş) — столовый сорт винограда, распространённый по всему побережью Чёрного и Средиземного морей, а также в Передней Азии. Он издавна разводится к Крыму, откуда, по свидетельству Льва Симиренко, ежегодно вывозилось внутрь Российской империи в количестве до 5000 пуд (XIX век). Бывший директор Никитского училища виноделия и садоводства Александр Иванович Базаров, поместивший иллюстрированное описание чауша в журнале «Вестник Виноделия» (1892, № 11), утверждает, что виноград этот поспевает довольно рано и его можно назвать почти тонкокожим. Александр Пьер Одар считал чауш разновидностью Bicane (Panse jaune). Куст чауша сильно растущий, побеги толстые, листья очень большие, гроздь большая, а ягода белая, довольно большая, яйцевидная.

В афинском ботаническом саду имеются четыре разновидности чауша:

1. белый с большими продолговатыми ягодами
2. белый с большими круглыми ягодами
3. белый с мелкими ягодами (Tsaousi micron)
4. красный с продолговатыми ягодами (Tsaousi kokkinon).

Литература

• Таиров В. Е., Менделеев, Д. Чауш // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1903. — Т. XXXVIII. — С. 445.
• Александр Пьер Одар Ampélographie universelle. — Librairie agricole, 1859. — 612 с.
• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Çavuş // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.