Баяншира

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Виноград «Баян ширей»
Систематика
Род Виноград
Сорт Баян ширей
Происхождение
Страна происхождения Азербайджан

Баяншира, Баян ширей[1]. (азерб. Bayanşirə) — высококачественный местный сорт винограда, выращенный методом народной селекции на территории Азербайджана. Распространен с средне-горном поясе. Назван по имени села Баян Дашкесанского района Азербайджана[2].

В других районах республики этот сорт называют Белым виноградом, Белым соком, Бананы. Лоза растёт сильно, гроздья белые и сочные. Растёт поздно. Период вегетации 160—165 дней. В составе сока имеется 16—18 % сахара, 6—7,5 г/л кислоты[2].

Считается самым ценным сортом в Азербайджане для производства игристого вина. Был районирован для Азербайджана[2].

Сорт успешно возделывается в Российской Федерации, Молдове, Украине, Дагестане, Узбекистане, Туркмении, Таджикистане, Киргизии, Казахстане. Кусты сильные, требуют сильных форм, в основном веерообразных, разветвленных. Длина плодовых побегов должна составлять 10—12 глазков. Коэффициент плодоношения выше 2 % в орошаемых плодородных почвах.

Количество плодоносных побегов 80—100 %. На молодых кустах на одном побеге бывают по 2—3 грозди. Гроздья конусовидной или цилиндрически-конусовидной формы, средней величины или крупные. Иногда встречаются довольно плотные гроздья. Грозди молодых кустов в основном плотные. Средняя масса грозди 180—190 г.

Из Баян Ширей изготавливают лёгкие, мягкие, ароматные вина. Коньячный спирт из данного сорта быстро созревает, но игристое вино быстро стареет.[3]

Примечания[править | править код]

  1. Лазаревский Михаил Анатольевич. Сорта винограда. Москва, 1959.
  2. 1 2 3 Бајанширә / Под ред. Дж. Кулиева. — Азербайджанская советская энциклопедия: Главная редакция Азербайджанской советской энциклопедии, 1976. — Т. I. — С. 542.
  3. Azərbaycan üzümü. Atlas. Famil Şərifov. Bakı, 2005. ст.42 (недоступная ссылка). Дата обращения 1 сентября 2019. Архивировано 14 апреля 2017 года.