Баяншира

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Виноград 'Баян ширей'
Классификация
Род: Виноград
Сорт: Баян ширей
Происхождение
Страна происхождения: Азербайджан

Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

Баяншира, Баян ширей[1]. (азерб. Bayanşirə) — высококачественный местный сорт винограда, выращенный методом народной селекции на территории Азербайджана. Распространен с средне-горном поясе. Назван по имени села Баян Дашкесанского района Азербайджана[2].

В других районах республики этот сорт называют Белым виноградом, Белым соком, Бананы. Лоза растёт сильно, гроздья белые и сочные. Растёт поздно. Период вегетации 160—165 дней. В составе сока имеется 16-18 % сахара, 6-7,5 г/л кислоты[2].

Считается самым ценным сортом в Азербайджане для производства шампанского. Был районирован для Азербайджана[2].

Сорт успешно возделывается в Российской Федерации, Молдове, Украине, Дагестане, Узбекистане, Туркмении, Таджикистане, Киргизии, Казахстане. Кусты сильные, требуют сильных форм, в основном веерообразных, разветвленных. Длина плодовых побегов должна составлять 10-12 глазков. Коэффициент плодоношения выше 2% в орошаемых плодородных почвах.

Количество плодоносных побегов 80-100%. На молодых кустах на одном побеге бывают по 2-3 грозди. Гроздья конусовидной или цилиндрически-конусовидной формы, средней величины или крупные. Иногда встречаются довольно плотные гроздья. Грозди молодых кустов в основном плотные. Средний вес грозди 180-190 гр.

Из Баян Ширей изготавливают легкие, мягкие, ароматные вина. Коньячный спирт из данного сорта быстро созревает, но шампанское вино быстро стареет.[3]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Лазаревский Михаил Анатольевич - Сорта винограда. Москва-1959
  2. 1 2 3 Бајанширә / Под ред. Дж. Кулиева. — Азербайджанская советская энциклопедия: Главная редакция Азербайджанской советской энциклопедии, 1976. — Т. I. — С. 542.
  3. Azərbaycan üzümü. Atlas. Famil Şərifov. Bakı, 2005. ст.42