Грюнер Вельтлинер

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Грюнер Вельтлинер
нем. Grüner Veltliner
нем. Weißgipfler
Gruener Veltliner Weinsberg 20060909.jpg
Цвет белый
Происхождение
Основные регионы Австрия, Чехия, Венгрия
VIVC 12930
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Грюнер Вельтлинер (нем. Grüner Veltliner или нем. Weißgipfler) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Важнейший автохтонный сорт Австрии[1][2]. Название, особенно в США, в обыденной речи порой сокращают до ГрюВе (нем. GrüVe)[3].

История[править | править код]

Грюнер Вельтлинер был получен в результате естественного скрещивания неизвестного и практически исчезнувшего сорта и Траминера[1][4]. Какой из родительских сортов является материнским, а какой — отцовским, всё еще остаётся открытым вопросом[4]. Неизвестный родительский сорт условно называется Санкт-Георген в честь городка Санкт-Георген-ам-Лайтагебирге, где была обнаружена единственная ослабевшая лоза этого винограда[1][4][3]. Эта единственная лоза была объявлена национальным достоянием Австрии, и с 2010х годов принимаются меры по её размножению[3].

Как и у других сортов группы Вельтлинер, наиболее популярная версия происхождения названия выводит его от названия итальянской долины Вальтеллина[4], хотя сорт происходит, скорее всего, из австрийских регионов Нижняя Австрия и Бургенланд[1]. Существует еще несколько версий этимологии названия, например, от немецкого слова Feldlinger[4]. Несмотря на похожее название, сорт не имеет отношения ни к Ротер Вельтлинеру, ни к Фрюротер Вельтлинеру[1][2][3].

Грюнер Вельтлинер впервые достоверно упоминается под именем Grüner Muskateller в 1766 году немецким ампелографом Бальтазаром Шпренгером[de][4]. Уже с середины XIX столетия сорт довольно широко культивировался в Австрии успешно вытесняя малоценный Гуэ блан[4]. Настоящая популярность к сорту пришла в 1950х годах, когда, благодаря внедрению высокой системы обрезки лоз (нем. Hochkultur) Ленца Мозера, сортом вновь заинтересовались виноделы.[1][4].

Виноград Грау Вельтлинер (нем. Grauer Veltliner), иногда называемый Блау Вельтлинер (нем. Blau Veltliner), является цветовой мутацией Грюнер Вельтлинер, а не отдельным сортом[4][3][5].

География[править | править код]

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда.

Наибольшие площади виноградников заняты сортом в Астрии — им занята почти треть[3] территорий, почти 17 тысяч га. ГрюВе культивируют практически во всех австрийских винных регионах, но в основном в Бургенланде и Нижней Австрии, особенно в субрегионах Вахау, Кампталь, Кремсталь, Вайнфиртель и Донауланд (нынешний Ваграм).[3]

Сорт является очень важным для виноделия Словакии, где он занимает около 20% площадей виноградников, около 4 тысяч га[3].

В Чехии сортом занято около 8% виноградников, что составляет примерно 1700 га, и он стабильно входит в десятку самых популярных белых сортов[3].

В Венгрии сортом занято примерно 1500 га[3].

В гораздо меньших масштабах сорт культивируют в Италии, Германии, Болгарии, США, Франции, Австралии, Новой Зеландии.

Основные характеристики[править | править код]

Лоза среднерослая. Листья средние, сильнорассечённые, пятилопастные. Снизу имеется лёгкое паутинистое опушение. Цветок обоеполый. Грозди средние. Ягоды средние, округлые, жёлто-зелёные. Кожица толстая. Сорт среднего или средне-позднего периода созревания. Урожайность высокая, и если целью ставится производство высококачественного вина, то урожайность нужно искусственно ограничивать. Морозоустойчивость и устойчивость к грибным болезням средняя.[6]

Применение[править | править код]

Несколько бутылок вина из Грюнер Вельтлинер

Сорт является основой для создания самых разнообразных вин — от сухих, до сладких; от простых столовых, которые надо пить молодыми, до сложных марочных, имеющих потенциал для выдержки. Вина обладают общими фруктово-пряными нотами свежемолотого перца[2]. С возрастом, некоторые высококачественные вина GruVe напоминают выдержанные бургундские белые[2].

Синонимы[править | править код]

Как многие старые сорта, обладает огромным количеством синонимов. В базе VIVC приводится 75 названий[7], среди которых: Bielospicak, Cima Bianca, Dreimänner, Falkensteiner, Fehérhegyue, Feldlinger, Grauer Veltliner, Grüne Manhardsrebe, Grüner, Grüner Muskateller, Gruner Veltliner, Grüner Weißgipfler, GrüVe, GV, Manhardsrebe, Manhardtraube, Manhartsrebe, Mauhardsrebe, Mouhardrebe, Tarant Bily, Valtelin Blanc, Valteliner, Valteliner Blanc, Valteliner Vert, Veltliner, Veltliner Verde, Veltlínské Zelené, Weißer, Weißer Raifler, Weißer Reifler, Weißgipfler, Zeleni Veltlinec, Zoeld Veltelini, Zoeld Velteliny.

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 4 5 6 Austrian Wine.
  2. 1 2 3 4 OCW, 2015.
  3. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Wine Grapes, 2012.
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Wein‑Plus.
  5. [[Vitis International Variety Catalogue|VIVC]]: Veltliner Grau passport data. Дата обращения: 12 января 2022. Архивировано 12 января 2022 года.
  6. vinograd.info.
  7. [[Vitis International Variety Catalogue|VIVC]]: Veltliner Gruen passport data. Дата обращения: 9 января 2022. Архивировано 1 августа 2020 года.

Ссылки[править | править код]